很多人都喜欢烹饪，喜欢自己做出美味的食物，让吃的人也大快朵颐。做的人有了经验收获，吃的人也满足了自己的胃口，一举多得。其实，我们平时很常见的一些烹饪方法说不定就是一个大大的烹饪误区，这里我们就一起听养生专家讲解一下吧。
我们都有这样的习惯：洗米的时候一定要多洗几次，一直到水清澈见底的时候才罢手。其实这是不对的，在多次淘米的过程中米中的维生素B损失严重，而且洗的越多次，营养流失越多。下面养生专家就为大家总结一些常见误区。
误区一、牛奶煮沸再喝
很多人都喜欢把牛奶煮沸再喝，而且觉得加热时间越少，升温越快越好，其实不是这样的，正确的做法是不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及时取离火焰中心处，稍停片刻就可以了。
误区二、煮鸡蛋的时候水煮干了才罢手
很多人都喜欢煮鸡蛋的时候把水煮干为止，甚至有的人喜欢把鸡蛋煮的蛋壳破碎了才罢手。其实这是不对的，正确的做法是鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
误区三、喜欢先炸再炒
高温会使食物中的维生素A、维生素E、维生素D等营养素被破坏，几乎没什么营养可言。减少大火热炒。改用蒸、卤、烫、煮等烹调方式。选择含单不饱和脂肪多的植物油，如橄榄油、茶树油、花生油等。
误区四、剩饭剩菜吃了没病
有些人舍不得倒掉高汤或汤汁，如此会摄取过多高嘌呤食物，导致尿酸增加，引起痛风。剩菜剩饭中亚硝酸盐含量增多，致癌物质随即增多。你可以尝试使用凉拌的方式处理晚餐菜肴。需要注意的是，维生素C、维生素B2、维生素E、维生素K、叶酸、泛酸等营养素遇到热、光，容易造成营养流失，所以食材最好存放在有盖的不透明容器中，然后再放入冰箱冷藏，这样既不会产生异味，也不会破坏食物的鲜度。
上面的这些误区你是不是经常会犯呢?我想如果你是一个节俭的人，这些误区恐怕你都会有上一两条。但是小编想要提醒大家，节约是美德，可是不要拿健康开玩笑哦。
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