糖尿病患者的聚餐饮食指南

  亲戚朋友聚在一起,聊聊家长里短,说说工作生活,这是沟通情感的最好方式。聚会,就少不了吃饭,对于糖尿病患者来说,聚餐饮食一定要注意健康饮食的标准,这样才能确保自己的健康,下面小编就给大家推荐一些糖尿病饮食指南。

  主食

  细粮、粗粮6︰4 作为四大主食,面粉、大米、小米和玉米含糖量都为74%—76%。小米和玉米膳食纤维较多,能减缓对葡萄糖的吸收,但如果吃太多,也可能加重胃肠的负担,影响蛋白质和一些微量元素的吸收。糖友不妨记住一个吃主食的黄金法则,即细粮与粗粮的比例为6︰4。

  亲朋聚会时用餐时间往往较长,主食吃得太晚可能导致低血糖。所以,糖友在外就餐时,应该主动要求先给自己上一份主食。

  主菜

  首选清蒸和水煮

  主菜中的肉食以每天2—3两为宜。少吃胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子等;肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物油脂的加工食品也不适合。烹调方式上,应以清蒸、水煮、汆、卤、凉拌等低油烹调的食物为主,比如说鱼最好吃清蒸的,而非红烧,油炸食品应该避免。

  深海鱼类(如金枪鱼)是海鲜的首选。但有些海产品的胆固醇含量很高,如每克虾皮的胆固醇量甚至比猪肝和羊腰子还高。另外,要少吃虾头、鱿鱼、蟹黄等。

  配菜

  豆腐不能敞开吃

  总体来看,蔬菜含糖、脂肪和热量都很低,但胡萝卜、洋葱和蒜苔含量将近10%,最好少吃。

  有些糖友把豆制品算在素食里,以为可以随便吃,实际上它们的热量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高,糖尿病患者吃的时候要适量。而且过多摄入蛋白质会加重肾脏负担。因此,豆制品并非“多多益善”。

  吃菜时,应将汤汁沥干以减少油脂摄取;喝汤时,选清汤而非浓汤,并除去上层浮油;还可以采取以水代油的烹饪法,即将主料和辅料上浆后,放入开水锅中汆一下,再采用其他方法做熟。

  参照上述的饮食指南去进食,才能够糖友们聚的开心,吃的也让人放心。所以糖友们一定不要因为聚餐的高兴劲就忘记了控制自己的饮食,这可是一件非常危险的事情,糖友们要时刻的提醒自己注意自己的饮食健康。

2024-08-01 20:14:53

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