我们都知道，牛奶的保质期一般都比较短，基本上是在一个月到45天的时间范围之内，因此有些人由于买的晚或者是耽误几天，就有发现牛奶已经过期了，因此就想要知道过期的牛奶可以喝吗。在生活中，有些人觉得，牛奶过期也就是一两天，不会耽误自己的身体健康，因此就不管不顾，而这一点并没有得到证实，所以还是听从专家的建议会比较好。
很多人在买一些食物类东西的时候都得提前看一下生产日期以及保质期，要确定是否过期，一般来说，食品的保质期是食品的最佳食用期。这个时间一般是经过实验测定的，超过此期限，产品质量或者品质就可能发生变化，比如，营养价值下降、微生物超标、产品已经氧化等问题，说明食品不再适于销售。这里需要强调的是，国家规定，禁止销售超过保质期的食品。
有些人虽然买的时候没有过期，但是回家放了很长时间导致过期了，这说明，食品的保质期还与食品的贮期条件密切相关，有的需要常温保存、有的需要冷藏贮存或避光保存。如果消费者购买后，能够提高一个标准保存，比如常温保存的食品在冷藏条件保存，其保质期会略有延长。延长的时间和商品的种类相关，比如常温保存7天的牛奶，如果冷藏保存，可延长储存时间1 2天，对身体健康的人影响不大;干品食物，如烤鱼片、方便面等食品，可以延长略久些;但一些特别容易孳生细菌的食品，则应尽快食用。
专家说，对于刚刚过保质期的食物能不能使用，比如牛奶，也和个人的身体情况有关。身体健康的年轻人如果食用了刚过保质期的食品可能会没有不良反应，而身体状况本来就不好的人，如老人、病人等，吃了过保质期的食品可能会出现比较明显的反应。另外，专家也提醒消费者，在保质期前食用食品，除了能获得最佳的营养价值和口感外，一旦出现问题，还可以得到法律的保护，可一旦因吃了超过保质期食品出现身体不良反应，则难获得赔偿。因此，保护自己最好的办法，仍是在保质期内食用食品。
对于过期的牛奶可以喝吗的问题大家也介绍了，具体在喝过之后是否会对自身身体造成危害，大家尽量也不要尝试，不要考验自身的身体底线，健康还是最重要的，而这需要健康饮食做后盾。
