炎炎夏季，人们的食欲大大降低，什么东西可以在夏季提升食欲呢？花菜，也叫花椰菜，菜花。它是甘蓝回来变种，形状与西兰花类似，通体是白色的，花枝粗短而肥嫩，花蕾细小又紧密，在锅里炒熟滚上一层油，咬上一口，花菜微微带甜又清脆的味道，让让在炎热的夏季食欲大振，非常适合夏季饮食。并且花菜粗纤维含量少，营养丰富，能够保证夏季的健康饮食。
这个菜一定要用五花肉来做，五花肉在翻炒的过程中会出一些油份，而花菜就是要吸收了这些荤油味道才会香。吃辣的童鞋放些老干妈豆瓣酱一起炒，好吃的不得了。下面就为大家详细介绍干锅花菜的做法：
花菜洗净用小刀拆成小朵淡盐水浸泡30分钟，可以逼出里面可能会有的小虫子。洗净捞出放入开水锅中焯水一分钟左右，马上用冷水淋过冷却，保持口感脆脆。沥干备用。
干锅花菜
主料：菜花，五花肉，郫县豆瓣酱，青蒜一根，鲜小红尖椒1个
干锅花菜的做法
1、锅热放油葱花爆香，将五花肉片下锅煸炒，把肥油逼出留在锅内，肉片盛出备用。
2、接着锅中油，下蒜末、红辣椒圈煸香，加入一匙老干妈豆瓣酱翻炒，倒入花菜继续煸炒。
3、加少一小勺水，放盐、生抽、白糖调味，放入炒好的肉片，把青蒜末放入锅中，盖上盖子焖一会，炒几下起锅即可。
夏季炎热干燥，汗水流得多，水也喝得多，甚至连米饭都只想喝稀米粥。肉类干而油腻的食物都很难引起人们的食欲，那什么东西可以在夏季提升食欲呢？而蔬菜在夏季就收到了大众的喜爱了，多汁味美，花菜也是如此。夏季虽然炎热难耐，但健康饮食也很重要。夏季饮食，赶紧试试干锅花菜吧!
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