怎样识别有毒的豆芽?豆芽水分十分足，炒豆芽的时候常常会炒出许多水出来，清淡爽口，夏季人们尤其爱吃，也是吃火锅时常放的食物，但是买豆芽的时候一定要谨慎有毒的豆芽，保证健康饮食。
以下四种豆芽要谨慎
芽身粗壮。自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。
无芽根。自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根。
豆粒发蓝。自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。
断面出水。豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。
怎样识别有毒的豆芽?本文给大家介绍了四种识别有毒豆芽的方法，大家可以记在心里，有些豆芽外表看起来美观，实则有毒。下次购买的时候就避免这其中豆芽，以防范有毒的豆芽，保证健康饮食。
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