人上了年纪，对吃的欲望就会减少很多，这就是大多数老人瘦成皮包骨的原因。现在夏天临近，天气会越来越热，老人的食欲会更加减少。健康饮食师建议老人在夏季多吃些蔬菜，有利于增强食欲。但不是任何蔬菜都适合老人吃的，下面我们来看看老人夏季适合吃什么蔬菜？
瓜类蔬菜。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
凉性蔬菜。进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
杀菌蔬菜。夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
年轻人在夏天都没有什么食欲，更何况老年人。老年人的身体比较特殊，不能像其他年龄阶段的人那样可以随便吃什么东西。蔬菜比较有营养，但不是所有蔬菜老年人都可以尝试，有的蔬菜是老年人的禁忌。要想有个健康的身体，老人何不试试小编介绍的三种蔬菜。
