现在有一些食品，由于名称上的问题，由于名称上的问题，常常给人一种误导，错误的把一些食品概念混淆开来。下面我们来看一下有哪些是健康食品的冒牌货。
五种伪健康食品
食品概念一、全麦面包≠全麦食品
常吃全麦面包更利于健康，它富含纤维，具有助消化的作用，能够延缓消化吸收，有利于预防肥胖。然而现在市面上的真正的全麦面包其实很少。真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，质地粗糙富有香气。一些不法商家则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，营养价值就会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有点粗。
食品概念二、日本豆腐≠豆腐
豆腐最重要的营养价值在于优质蛋白质，另外一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感上很嫩，也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐，100克可提供138毫克的钙，63毫克镁，12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克，镁24毫克，蛋白质5.0，相差很多。
食品概念三、果醋饮料≠果醋
果醋及果醋饮料是两种不同的概念，大家常常混淆。果醋是以葡萄、苹果等水果为原料，在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料，发酵后兑入一定比例的水方可饮用，其醋酸含量必须大于5%，具有帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳等功效。而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵，但还会再添加、果汁或色素、香精、甜味剂等调配而成，其醋酸含量一般远远小于5%，且营养作用少之又少。
食品概念四、爆米花≠玉米
爆米花吃多了对人体有害。一份超市卖的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素。氢化植物油、起酥油这两种都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大户，对心血管不利。而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物质，即便不是生产爆米花的工人，经常吃加香精爆米花，也可能导致一种叫做“爆米花肺”的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短，对人体肺脏的刺激很大。
食品概念五、巧克力≠黑巧克力
近些年很多报道中称巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜爱巧克力的人们就更有理由去经常选购一些了。可是我国现在的巧克力，所含可可成分都偏低，含糖则高达50%，可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能称得上是真正的黑巧克力，但这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡，直至完全没有甜味，大部分习惯把巧克力当作零食和糖果的消费者通常不太容易接受这种味道。
由于以上这些食品中的一些名字相近，所以很多消费者往往意识不到其中的区别，误把垃圾食品当成保健食品来看。希望广大朋友们在饮食中能够提起重视。
