西红柿，不论是在东方还是西方，都是受到大家欢迎的一种食物。这是一个跨越了国界和种族，肤色的全民性的健康饮食。但是关于西红柿的营养价值，大家可能还是不是特别的了解，下面看小编的介绍。
1.意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。
3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。
7. 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
上面就是小编告诉大家的关于西红柿的一些健康知识，看完后大家是不是对于西红柿的一些问题更加的了解了呢?作为健康饮食的楷模，西红柿的营养价值无疑是顶尖的。所以大家在以后的生活中可以多加食用。
