现在很多的人喜欢吃辣椒，都说四川人吃辣椒是最有名气的，但是很多地区的人们开始逐渐越吃越辣了。面对这样一种现象，尤其是想要减肥的MM们要注意一下，为什么都市女人这么喜欢吃辣椒?发现美食的女性一般都是喜欢美食的，所以关于吃辣的对于这个问题，随着我们专家一起来理解一下。
为什么人们喜欢吃辣椒，这个问题人们的见解不一。其实辣椒里面含有一种辣椒素，辣椒素会让你吃辣椒的时候既辣又爽，欲罢不能的感觉。辣椒素是含有香草酰胺的生物碱，它能与感觉神经元的香草素受体亚型结合。激活后它传递给你的是一种灼热感，所以我们吃辣椒的时候是越吃越辣，最后感觉到的是一种烧灼。那么这种灼烧的感觉传递给人一种错误的的概念，会让你越吃越爽，越辣越喜欢吃!
人们为什么喜欢吃辣椒?也许你有这样的体会，有时吃饭不香，若在菜里放上一些辣椒、辣酱，马上就感到胃口大开、食欲大增，吃得多不说，还总是意犹未尽，就像上瘾一样，想下顿还吃。这是因为当辣椒的辣味刺激舌头、口腔的神经末梢时，机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍“工作”。
同时兴奋性的刺激会使大脑释放出内啡肽，再吃下去，大脑又会以为有痛苦袭来，于是释放出更多的内啡肽。内腓肽会促进大脑内另一种物质——多巴胺的分泌。多巴胺是一种脑内分泌，它相当于每个人体内的“奖励系统”的物质基础，是一种类似肾上腺素的物质，可以影响一个人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。于是享乐主义的大脑让我们吃辣吃上瘾了，以致于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动。
辣椒是人们喜食的调味佳品之一;又是营养丰富的蔬菜之一。不论是青辣椒或红辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌头上的味蕾，因而有增加食欲和帮助消化的功能;且能行血活血促进血液循环，使心跳加快。所以吃辣椒后，常使人感到发热，特别是在寒冷季节，适量进食辣椒，不仅可以抵御风寒，预防伤风感冒，风湿病，腰腿痛等痹症。还具有防冻伤、脱发和坏血病，夜盲症等功效。所以，很多人都喜欢吃辣椒
编后语：在某个时期，某样食物都似会得到众人的喜爱的，所以吃辣的人对于美食都是有自己的见解的。当然，在看了这文章之后，我们相信大家应该都明白了为什么那么多人喜欢吃辣椒了吧，毕竟发现美食的人都是比较细心的!
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