减肥是很多爱美人士一生的梦想， 而想要达到效果，就需要选择一种给力的瘦身方法，现在饮食减肥是越来越多人会选择的一种方式，有些人甚至为了身材而成了名符其实的素食主义，那素食减肥健康不健康呢。我们都知道，对于一个人的身体健康，需要营养搭配，才可以满足人身体需求的营养，因此在饮食上也要综合搭配。
素食减肥体重反增加
如果长时间只吃素食的话， 很容易引起缺铁性贫血，引起头晕、乏力等症状。纯素食饮食减肥期间，很容易觉得饿，会不知不觉加大零食的摄取。虽然不吃肉类减少了热量的摄入，但是不少零食都有较高热量，这样摄取的热量反而更多了。
长期素食可能摄入更多能量
如果长时间只吃素食的话，不仅不能达到减肥效果，而且情况更加严重，有研究表明，坚持食素的人摄入的热量和脂肪，要比非素食主义者摄入更少。因此，素食主义者的体重，往往也比同等身高的非素食主义者更低。从这方面来看，选择低脂肪含量的素食食谱可能对减肥有所帮助。但是，与非素食主义者一样，一些素食主义者也可能会选择那些使人发胖的饮食，比如吃大量高脂肪高热量的食物，或者吃营养价值很低甚至毫无营养价值的食物，反而使能量摄入比设定的要多很多，没能达到减肥，还造成营养不足。
长期吃素的人容易贫血
如果依靠长期吃素食来控制体重，这是不正确的一种现象，长期纯素食饮食会带来一定的营养问题。“另外，选择长期素食会造成人体一些营养成分的缺乏。”营养师以蛋白质为例，素食者虽然也能从植物性食物中摄取蛋白质，但是这些植物性蛋白质要比动物性蛋白质差，人体更需要一些优质的蛋白质。另外，如维生素A、D、E、K以及铁、锌、钙等主要从动物性食物里获得，长期素食的人这些元素容易缺乏。
从上述内容可以看到，对于素食减肥健康不健康的回答是否定的，任何都有一定的度，如果太为极端，则可能会对一个人的健康产生很严重的影响，因此一切还是要以自己的身体健康为主。