素食主义在当今社会非常流行，很多女性都借助吃素来维持资自己的身材，而殊不知这个过程很可能导致肌肤缺少一些维生素而导致肌肤变差，那怎样吃素不让皮肤变差呢。肌肤的状态跟蛋白质有着直接的关系，比如胶原蛋白，而这基本都存在动物身上，因此吃素的人要特别注意这些营养物质的缺损。
素食美女最需要补充哪几种营养?
很多人对于素食主义的理解存在误区，其实广义的素食美眉不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD。严格素食美眉需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多美女在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。
“理想的营养库”——鸡蛋
在众多的食物当中，鸡蛋的营养价值是比较全面的，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，蛋白质生理价值都极高且易于消化吸收，利用率能达到95%以上。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，维生素的含量也较高。水煮蛋是鸡蛋食用方法里最科学、最健康的一种吃法，而且应该蛋白跟蛋黄一起吃。
“完全蛋白质”——大豆蛋白
大豆的蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质。所谓“完全蛋白质”，是指这种蛋白质不仅提供人体必需的氨基酸，而且这些氨基酸也处于良好的平衡状态正好满足人体的需要。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。素食美眉们饮食中的主要蛋白质食物是豆类、坚果、种子和谷物，这些都是高能量密度的食物。而大豆含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义美眉们最主要的蛋白质来源。另外，食用菌也含有大量的蛋白质。
如果你是素食主义中的一员，那么在生活中一定要注意起来，要补充自己缺乏的营养元素，而具体是哪些方面，上述已经为大家做出了介绍，在生活中一定要注意起来。
