素食主义者在生活中有很多，包括小编的妈妈也是一位素食主义者，但是还有一种属于严格的素食主义者，这一人群存在的更加严格，在不仅在饮食方面拒绝鸡蛋、牛奶甚至是蜂蜜等，甚至是在日常生活中也拒绝穿戴皮革或者是毛坯类的衣服。当然成为严格的素食主义者有很多种不同的因素，包括道德、环境或者是身体健康等等。
道德原因
很多严格素食者是因为无法接受对动物的残忍杀害，严格素食主义者还认为工厂化农业养殖的蛋鸡和奶牛生存环境恶劣、生命短暂。工厂化农业养殖的蛋鸡被关在狭小的笼子里，根本无法活动。虽然它们通常能活10多年，但许多蛋鸡刚过两岁就被宰杀了。
环境原因
有些人吃素是因为对环境的保护，畜牧业养殖牲畜、种植为牲畜提供饲料的作物需要大量的土地和水。严格素食主义者认为他们只食用植物类食品有利于保护环境。同畜牧业相比，种植业的土地利用率更高，对环境的污染也更少。如果人们只吃素，那么就不需要大片的牧场，也不必大量种植饲料作物了。种植业能使用更少的土地资源，直接为人类提供食物。这的确很有道理，但世界上有些地区还比较落后，没有足够的资源去发展完全以素食为基础的饮食习惯，只能通过食用肉类获取必不可少的蛋白质和维生素。
健康原因
食素有益健康，这是现在很多人都知晓的，三高已经侵害了很多人的健康，从健康方面是绝大多数人考虑的，这是许多人成为严格素食主义者的原因。素食主义者需要咨询医生、补充所缺营养才能满足身体需求，不过大部分严格素食主义者不食用肉类也没出现营养不良问题。严格素食主义者主要食用的全麦食品、蔬菜、水果以及豆类都是非常健康的食品，它们的脂肪和胆固醇含量较低、同时又富含纤维素、镁、钾、叶酸以及维生素C和维生素E。
严格的素食主义者因为不同的情况将自己安排在素食范围之内，这是出于对于动物的保护，对道德规则的遵守以及健康原因，而最终做了同一件事情。
