想必所有的爱美女士们都知道,苦瓜不仅是一种营养丰富的健康饮食,更是日常减肥的佳品。苦瓜具有清热健胃的好功效,苦瓜能够让人们改善食欲不振的现象,在夏季我们最常食用。苦瓜无论是拌凉菜还是配料入菜都非常营养。那么,怎样才能轻松选购出好苦瓜呢?下面,我们就来给您介绍,苦瓜的日常选购方法,让您了解食材选购的小窍门。
减肥佳品 苦瓜的日常选购方法
苦瓜的日常选购方法:
苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;其中较多的脂蛋白,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,其能抑制过度兴奋的体温中枢,达到清热解毒的功效。苦瓜中能提取出口服类胰岛素,还有降血糖作用。
苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。果瘤颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的,还要选颜色漂亮的。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆了。最后,苦瓜性凉,脾胃虚寒的人最好少吃。
以上就是我们为您所介绍的苦瓜的日常选购方法。此外,我们需要特别提醒您的是,苦味食品不宜食用过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外,苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。