有经验的家庭妇女们都知道在挑选南瓜的时候要挑选老南瓜，什么是老南瓜呢?就是成熟度高的南瓜，因为老南瓜相比嫩南瓜来说水分低，含糖量高，口感更好。那么挑选老南瓜的标准是什么呢?下面给大家介绍一下。
掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。
摸茎部：南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。
拍一拍：将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。
掂一掂：相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。
另外，如果你喜欢吃哪个品种的南瓜，就记住你吃着口感最好吃的南瓜的样子，以这个标准去挑选也是好的方法，还有的超市会把南瓜切开再包上保鲜膜来卖，那么记住挑选带‘把’的部位就是南瓜最老的部位。
