山楂的食物性味是温、甘，人们都知道山楂是有消食的作用的，因为山楂是秋天成熟的果实，人们如果想要四季都吃到的话，就需要有不同的储藏方式了，不同的山楂制作方法山楂的功效也是不相同的。
中医认为山楂是一种可以活血化瘀、健胃消食作用的东西，导读：山楂是常用的一味中药，性微温，味酸甘，入脾胃肝经，有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢之功。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、痛经闭经、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
山楂不同制作方法的功效也是不同的：
1、生山楂：就是所谓的新鲜的山楂了，其实生山楂当然是很好的了，不过生山楂储藏的时间不是特别的长，这种山楂，除了消食导滞，还可活血化瘀。
2、炒山楂：取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。炒山楂活血化瘀作用降低，其主要作用是消食导滞。炒山楂消食主要是集中在消化肉食上，在生活中，炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂，就很容易炖烂，就说明了山楂有很好的消肉食作用。
3、焦山楂：取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。这种焦山楂，除了消食导滞的作用，还善于治疗伴有积食的泻利，这也就是很多儿科专家在治疗孩子食积伴泻利时，多选用焦山楂的缘故。
4、山楂炭：取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。这种山楂炭能疗血积。如文献记载，妇女产后瘀血积滞，用童便煎服山楂炭，可疗“恶血上冲气壅”。
除了以上的这些种山楂之外，山楂还有一些另外的作用和功效的，像是可以调理妇科疾病、防治心脑血管疾病很有帮助，常食还有利于防癌。
山楂可以调理妇科病。女人经常会有经期小腹胀痛的情况，如果可以用山楂来调理的话，会好很多的，山楂是瘀血型痛经患者的食疗佳品。这种痛经患者常在行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。此时，可取完整带核鲜山楂200克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖三羹匙，搅拌均匀即可。一般从经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥一羹匙，可以冲开水饮用，直至经后3天停止服用，一般会明显缓解痛经。
山楂能活血化瘀，故山楂也能防治心脑血管疾病，现代药理研究表明，山楂具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，防治动脉硬化的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也很有益处。
山楂有抗癌的功效，实验表明山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用等。
山楂虽然是好东西，但是也有一些人是不适合吃山楂的，像是脾胃虚弱的人，还有就是孕妇也不要吃山楂，因为山楂可能会破血化瘀，能刺激子宫收缩，可能诱发流产，孕妇千万不要因贪食而出问题。相关推荐＞＞＞吃点山楂补钙效果好
山楂的功效真的是不少，加上山楂有不同的制作方法，不同的制作方法又有不同的功效，看起来真的是不错的。
