在我们的生活中，相信很多的女性朋友们在准备佳肴的时候，都会定期的做一些动物肝脏的菜品。因为我们都知道动物的肝脏有丰富的铁和维生素A，那么，女性朋友们如果想要补血的话，就可以选择这种食物。
但是，动物的肝脏虽然有很好的补血效果，可是却容易产生很多的毒素，让我们的身体受到伤害，那么下面我就给大家来讲讲吧。
健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。
将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。
如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。
烹调时一定要煮熟炒透，使肝脏完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
食用动物肝脏要讲究度。以猪肝为例，每周食用两次，每次50～100克，即可满足机体对铁、维生素A的需要。
吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。
可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，因为其中含有的豆固醇结构与胆固醇类似，可以减少人体对胆固醇的吸收。
因为女性身体的特殊性，因此补充气血对于很多的贫血女性来说，特别的重要，不仅如此，我们的女性朋友们，在平时的生活中，就要养成定期体检的好习惯，并且还要选择正确的方法来补血，让自己变得更健康。
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