俗话说，“晚餐少一口，能活九十九”。就是告诉大家，晚餐想要做到健康饮食的话，就不能贪吃，否则会影响到自身的健康和寿命。那么，为什么晚餐不宜多吃呢?下面我们一起来了解这个中缘由。
在实际生活中，不少人却反其道而行之。晚餐安排得十分丰盛，不到酒足饭饱不肯罢休。这种饮食习惯引起的生理变化首先是发胖。人体试验表明，每天早餐进食2000千卡热量的食物，对体重影响并不明显;而晚餐进食同样多的食物，体重就会明显增加。还有人曾作过如下的有趣实验：两组条件基本相同的人进食同样的食品，一组是在早7点钟进食，另一组则在晚上5点半钟进食，
(规定每日就一餐)。结果发现早晨进食的人体重渐下降，而晚上进食的人体重反而逐渐上升。这就是说，对于体重来说，
“什么时候吃比吃什么更为重要”。这是为什么呢?原来人体内的各种生理功能、代谢变化都像生物钟似的有其内在的生理节奏，一般来说，基础代谢都是下午高于上午(如体温即下午高于上午;迷走神经的兴奋性晚上要相对高于白天。迷走神经是主管胰腺分泌的神经，它的兴奋促使胰腺分泌旺盛，各种消化酶含量增高，机体对食物消化吸收能力也加强。晚餐酒足饭饱，血糖、血中氨基酸及脂肪浓度均会增高，同时刺激胰岛素大量分泌，以便降低血糖浓度，并刺激脂肪合成。加上晚间活动减少，
“夜游”的胰岛素加速脂肪转化，终于使人变得体态臃肿。
在夜间，人们的肠胃功能和身体各项机能都需要休息，如果晚餐吃的太多，无疑对于我们养生保健是很不利的。所以，这也是为什么晚餐不宜多吃的原因所在。希望大家在晚餐的时候，都能够管住自己的嘴。
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