粥是过人都喜欢的一种食物，品种有很多，果蔬、各种粮食、海鲜、肉类、禽蛋都可以成为做粥的原材料。从健康饮食角度来讲粥暖胃软糯，老少皆宜。许多人都喜欢喝粥，但是喝粥也是有很多讲究的，关于“粥”你又知道多少?什么人不能喝粥?老人和小孩喝什么粥好?很多人喜欢喝粥养生，那么喝粥有哪些讲究呢？
冬季肠胃不好 喝熬烂的粥
平时煮粥，大家都喜欢把粥熬得糊糊的，觉得这样的粥最有营养，容易让脾胃虚弱的人吸收。因为粥里含有的维生素B族等营养物质都是水溶性营养物质，将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好或者手术后只能吃流质食物的病人吃，有利于粥中营养物质的吸收。如果想要提升粥的营养价值，可以根据食粥对象的不同，搭配不同的食物，提升粥的营养价值。
糖尿病人
我们都有这样的体验：早上喝一碗粥去上班或者上学，前两个小时总能够保持精神饱满的状态，但是到了十点左右，肚子就开始咕咕叫了。这并不是因为粥没有营养，而是粥有促进消化易于吸收的特点，因此人体血糖会上升得很快，在早上的前两个小时就能够表现得能量充足。但正因为营养易于被吸收，血糖升得快，降得也快，两个小时以后，人就会开始感到饿了。鉴于粥对血糖升降有较大影响糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升无法控制的情况出现。
儿童
儿童正处于成长期，如何喝粥才能让儿童摄入更多的营养，让营养更均衡呢?这需要遵循一个配餐原则，即：搭配食物的原则，生物学种属越远越好(如动物配植物比单纯植物配植物好)，食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。粥是个“润滑油”，和什么东西都可以良好进行搭配，只要遵循营养全面平衡的原则，就可以熬出美味营养的粥。
各种美味的粥也不是人人都能够享用的，每个人的情况是不一样的，要有针对性地选择合适自己的粥品，不可以盲目选用，那样就会得不偿失。为了自己的健康我们选择合适自己的一款粥，为自己的身心负责。
