千万不要走入流言中的营养误区

  女性的健康是现在社会都很关注的问题,因为家庭和社会都是很需要女性的,女性的健康直接关系着家庭的健康,并且很多女人都是家庭中的主人。女性要想让自己和家庭都健康就该让自己有更加健康的基础,那么女性如何走出营养误区呢?

  第一,为了苗条,不吃肉、不吃油。


如何走出营养误区

  肉和油,大量吃显然是有害处的,少量、合理地吃对女性来说是必需的,因为肉和油里有其他食物里所没有的营养素,靠吃蔬菜、水果是无法替代肉和油的。

  正在减肥的人——蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。

  经期女性和贫血患者——贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉,最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。

  第二,吃素才能健康。

  吃素最合理,这也是不对的。完全吃素的人会缺乏大量营养素,比如女性非常需要的铁元素在素菜里很少。有人说不对,菠菜里就有很多铁,芹菜里也有很多铁,但是大家注意,一种食物里的营养素最关键的不是它的含量,而是它的吸收率,在一种蔬菜或者食物里含的量很高,但是吸收率很低的时候,这种东西实际是没有意义的。

  芹菜和菠菜的含铁量确实不低,但是芹菜和菠菜里的铁,吸收的效率是猪肝和红肉里铁的1/30,几乎是零。还有人说我吃红枣补铁,其实红枣里的铁的吸收效率和菠菜、芹菜一样。有人大量吃了红枣后,血糖高得一塌糊涂,但是补铁效果很差。

  素食者并不一定贫血,但素食铁吸收率低,需要更多的维生素C供应,来帮助铁的吸收。鲜枣、大枣等水果和水果干里的铁吸收率比较高,是不错的选择。但还需要其他的水果蔬菜帮忙才好,必要时补充VC片。

  吃纯素者骨密度略低,原因是钙、维生素D、蛋白质的摄入量较低。所以吃纯素的人应当服用钙片、鱼肝油来作为弥补,并多做室外活动,接触阳光。

  第三,越瘦越美越健康。

  不是说女性越瘦越好,相反太瘦会导致很多麻烦,甚至包括死亡率的增高。现在很多人都讲究骨干美女,所以越来越多的人认为自己越瘦就越好看,但是太瘦的人容易骨折、容易患上关节炎、并且流产的几率也比一般人要大等,你看了这些之后还想继续做骨干美女吗?

  第四,无糖可乐对身体无害。

  无糖可乐同样有害,里面的大量咖啡因是脱钙的;每天喝一听可乐,还会导致每年增加20镑。

  另外,在外就餐时,有的女性说我在家吃多少现在还吃多少,我说不一定,比如原来你在家里吃一个小馒头,在外面吃饭时,可能没有蒸馒头,来一个金银小馒头,能量增加45%。明明在家里吃一碗白米饭挺好的,到餐厅吃自助,只有炒米饭,多一勺油,90千卡。

  可乐和其他甜饮料和一些癌症的风险也有联系,比如胰腺癌、肠癌等,糖摄入量大的时候都会增加风险。印度曾有研究称,可乐促进食管返流,容易腐蚀食道,还有可能会增加食道癌的风险。

  第五,各种食用油差别不大。

  油的数量和质量直接关系到大家的健康。我强调三个合理性:

  第一是合理选择:应该摄入单不饱和脂肪酸,这种成分来自于橄榄油。其缺点就是非常贵且容易变质,所以买油尽可能买小包装,回到家里避光保存。第二是Ω-3深海鱼油,来自海鱼。它最早来自于海里的海藻,海藻被鱼吃了以后,Ω-3转移到鱼身体里。而我们吃的花生油、豆油是Ω-6,这种油对人的健康不太好,河鱼不错,但是Ω-3很少。而真正好的是Ω-3脂肪酸和单不饱和脂肪,所以国外推荐每周有条件的话,吃3次深海鱼,一次150克以上。

  第二是合理数量:每天25克(约两汤勺半)。

  第三是合理烹调:温度(如150度),热锅冷油,别冒黑烟。最好少在餐厅吃,餐厅里的油可能会超标很多倍。我们测定过,在餐厅里做的素炒白菜,里面的纤维全部被油包裹,他的用油量是家里的3.5倍,最后还要浇上一层明油。

  食物是我们维持生命的重要物质,但是现在因为很多女性陷入了营养的误区就会导致有错误的饮食和生活习惯,这样不仅仅是自己的身体受到危害还有可能会影响到家人的一些健康问题。

2024-10-09 21:50:48

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