老话都说大葱有消炎的作用，所以对预防癌症也有着其神奇的功效。虽然不知道大葱能够发挥多少这种作用，不过对于在生活当中的调料食材来说，大葱还是有着毋庸置疑的品质的。而对于注重保健常识的老年男性来说，在了解了大葱的作用之后，你会喜欢上这种食物。
大葱的作用：预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱的作用：增进食欲
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以恢复疲劳。
大葱的作用：舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
不少老年男性随着年龄的增大，血液循环相对来说会比较缓慢，而这时候如果你把大葱的作用应用得当的话，就会发现大葱在舒张血管上也有着独特的功效。也有可能促进身体的新陈代谢，让你更显年轻。
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