夏季有人要么食欲不振，要么不愿吃热食，这样就会影响营养的均衡吸收，从而不利于健康饮食，那么，夏季最好吃什么呢?答案肯定是凉拌菜，所以，今天小编推荐给大家的夏季饮食就是一道凉拌菜——蜂蜜橙汁拌莲藕。
原料：藕、芹菜、橙子、蜂蜜(白糖)
做法：
1、藕切薄片，清洗。
2、锅子烧水，将莲藕放入，焯水。
3、捞出控干水分，冲凉。
4、芹菜摘掉叶子，用刨皮器剥去硬丝。
5、放入热水中焯水，捞出冲凉。
6、将所有材料控干水分。
7、橙子洗净，刨皮器刨皮，切细丝。
8、橙子榨汁。
9、将橙汁和橙皮丝放入锅内，加入蜂蜜，熬煮至汤汁粘稠。
10、将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可。
Tips：
1、藕片焯水后，迅速投凉，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。
2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失，如果过分介意，可以加入白糖代替。
3、橙子表面坑坑洼洼滴，不好清洗，可以先用淡盐水浸泡，软布搓洗。
4、橙皮加入，是为了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含维生素A，还有健胃和脾的功效。
我们都知道，夏季应多多食用莲藕，因为它可以去火通畅，然而这道凉拌菜加上点橙皮，不仅色泽美观，而且营养大大增加，具有健胃和脾的功效，另外，对于夏季炎热，没有食欲的症状，我们就可以选择这道美食，那岂不是美哉美哉，所以，这么简单而又营养的一道夏季饮食，还不垂涎欲滴吗?