春季选择进补的朋友不在少数，除了保证强健身体外，更多的朋友还希望在春暖花开的日子拥有一个良好的气色，起到滋阴润燥，护理肌肤的作用，那么春季应该吃什么保健好呢?肉类中最好选择猪肉，可对重金属等物质产生解读的功效，当然在烹饪的过程中注意做法就可很好的减少发胖。
胡萝卜。胡萝卜富含β胡萝卜素，它可以在小肠内转化成维生素A.维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为"美容维生素".饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥、角质代谢失常，易松弛老化。注意：
1、只有切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来，为人体所吸收利用。
2、β胡萝卜素属于脂溶性营养素，只有在油脂中才能被人体吸收。所以，应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食。
食谱推荐：胡萝卜南瓜粥
1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时。
2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟。
3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。
TIPS:每日早餐喝一碗五谷杂粮的粥，非常养生!
猪肉。科学家研究发现，猪肉对吸入体内的煤烟、重金属有一定的解毒作用;同时，猪肉富含维生素A,具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。
有人担心吃猪肉会发胖。其实，如果烹调得法，吃猪肉不仅不会发胖，还能益寿。一是猪肉的烹调时间应为两个小时，之后再加入海带或萝卜炖一小时。经化验分析，经长时间烹调的猪肉脂肪会减少30%～50%,胆固醇含量会大大降低。注意：
1、吃猪肉后不宜大量饮茶，以防茶叶中的鞣酸与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白，使肠蠕动减慢而造成便秘，增加有毒物质的吸收。
2、烧焦的肉不要吃。因为烧焦的肉会产生致癌物质，如3-4苯并芘。
食谱推荐：猪肉骨头汤
美食原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
重视饮食健康对身体的保健尤为重要，希望朋友们都能调试好自己的身体，好好利用日常生活中的食材，让他们对自身发挥最大程度的作用，促进身体的健康。
