节假日亲朋好友聚会，商务洽谈的应酬，都离不开就这个让人既爱又恨的东西。适当饮酒可以活跃气氛，自己情感交流，从健康饮食角度来讲适当饮酒也是有益健康的。但是喝多酒那种难受的感觉可能只有醉酒者自己才能有所体验。喝多酒也误事，这是人所共知的。究竟多大的酒量算伤身呢，什么佐酒食物既能防醉又可最大限度保护肠胃呢?
一、 四类食物有助防醉酒
专家表示，您可以在喝酒前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激;二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收;三则可以摄入酒精代谢所必需的物质。具体吃法有以下几种：
1、富含淀粉的食物
淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如薯类食品。
2、富含果胶的水果和蔬菜
比如苹果、山楂、菜花、南瓜之类。这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。
3、奶类和豆浆等蛋白质饮料
特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。
4、富含B族维生素的食物
富含B族维生素的食物如粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。提前吃两粒复合维生素B片很方便。
二、其他解救食物
1、水果类
(1)取鲜橙3—5个，洗尽不去皮，榨汁饮服，或食服。找不到橙子时用新鲜橘子也可以代替。
(2)吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，也可解酒。
2、蔬菜类
(1)取白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服，服用时可在白萝卜汁中加红糖适量饮服;也可食生萝卜，都可起到醒酒之效。
(2)取马蹄(荸荠)10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用于饮高粱酒等烈性酒致醉者。
3、其他类
(1)取绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。
(2)饮酒时多吃豆制品类的菜，因为豆制品中有一种氨基酸能解酒精，食后能加速其排出体外。
(3)醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
好杯中之物，享受美酒的甘甜，也是一种人生快事。无论哪种酒喝多了都伤身，尤其是肠胃的伤害。看了上面的文章，可以帮助那些容易饮酒伤身的朋友提供一些自我保护的方法，多食用防醉护胃的食物，做好自我身心的防护。
