钙在人体内存在的形式主要是牙齿和骨骼。随着年龄的增加，人体的钙就会比较容易流失，老年人缺钙就会表现出免疫力下降、关节痛以及牙齿松动、脱落等。所以说老年人在日常生活中更应该注意补钙。那在补钙的过程中应该注意什么呢?一起来看看吧!
1、要善用乳制品入菜
很多人都会乳糖不耐受，不妨尝试把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，炖牛肉时，加鲜牛奶可增加香味;蒸鸡蛋羹时，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨试着用原味酸奶代替沙拉酱。
2、可自制“高钙醋”
在煮骨头汤或是炖肉时，加些醋，可加速钙质析出。可自制“高钙醋”，把煮鸡蛋剥下来的蛋壳，泡在醋里，过几分钟，蛋壳就会慢慢溶解，甚至连一点残渣都没有，这样就可获得约1800毫克的钙(世界卫生组织指定钙的预防用量为500毫克/天，治疗用量为1000毫克/天)。炒菜时，就可使用这种高钙醋。
3、吃零食也可补充钙
豆类及种子食物也能提供丰富的钙质，像黄豆、芝麻、莲子、枣和葡萄干，不妨用海苔、杏仁、开心果取代巧克力和薯片。
4、多吃小鱼及海藻
以长寿着称的日本人不经常喝牛奶，但是却很少缺钙，这主要就得益于他们经常吃鱼虾。想靠鱼虾补钙，首选小鱼小虾，比如小鱼干、罐头沙丁鱼以及虾皮，连着骨头和皮整个吃下去，补钙效果更好。此外，紫菜、海带等藻类，也是很好补钙的食物。
5、千万别忘补维生素D
钙质需要维生素D，才可以被小肠吸收，经由血液运送到骨头。它最佳的来源是富含脂肪的鱼类，像鳗鱼和三文鱼，其次是蛋黄与牛奶。还有香菇，煮香菇前，可先在太阳底下晒1—2个小时，就可产生很多的维生素D，再搭配在不同菜肴中，帮助钙的吸收。
以上便是今天资讯网为大家带来的关于老年人科学补钙的介绍。专家提醒老年人应该注意补钙，科学补钙，预防缺钙引发的一系列疾病。同时，在日常生活中，要多晒晒太阳，多运动运动来增强体质等。
