奶油蛋糕，不仅小朋友爱吃，很多大人也非常喜欢吃。从健康饮食的角度考虑，适量的食用奶油蛋糕，可以补充蛋白质，提高人体所需的热量。那么，怎样才能区分奶油蛋糕的好坏呢?下文就介绍了分辨奶油蛋糕的质量的妙招。
温度：奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。
口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感;否则为劣质奶油。
日期：看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。
形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。
嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
光滑度：优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
以上就是区分奶油蛋糕的好坏的标准。如果这些方法，你不能记住的话，那么，在食材选购的时候，要去一些大型的商场，这样也可以买到比较让人放心的奶油蛋糕。
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