对于食物过敏，很多人的印象中都只是针对于一些海鲜的，认为只有吃这些刺激大的食物才会过敏，其实这是非常错误的一种认知。一些天然的食物其实也是会导致过敏的，健康饮食不是那么的简单的。那么，哪些食物易引起过敏呢？
1、 异性蛋白致敏
谁都爱吃富含蛋白质的动物食品，如鸡蛋、牛奶、鱼、虾等。然而有一种人一进食此类食物，便会出现皮肤发痒、起风疹块或发烧、头晕、恶心、呕吐，有的还会诱发支气管哮喘。甚至有人一接触到某种食品就会出现过敏症状。这种过敏的发生，一般与食物的新鲜程度及质量好坏并无多大关系。同时，有过敏体质的人大多也只对某种异性蛋白食品特别敏感。预防这种过敏的方法只有一个，就是“忍痛割爱”，任何时候都不吃那些能够引起你过敏的食物。
2、组胺食物致敏
有些不大新鲜的鱼(主要是青皮红肉的海鱼，如青鲇鱼、金枪鱼等)、虾、螃蟹、黄鳝等食物，人们食后常会出现类似酒醉或胃肠炎的过敏症状。当这些食品受到某种细菌污染时，会产生组胺，从而造成机体的过敏反应，出现皮肤潮红、头昏、头痛、风疹块以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列症状。当组胺在血液中浓度过高时，还会引起虚脱。预防这种过敏的最好办法是不吃不新鲜的上述水产品。
3、鱼肝或鱼卵致敏
我国北方沿海的鳕鱼和东、南海区的鲨鱼肝是许多人爱吃的佳肴。有人吃了上述鱼肝后便会发生眼结膜充血、腹痛、呕吐、发热、畏寒等过敏症状。2至3天后口唇周围还会出现鳞状脱皮，严重者出现面部及全身脱皮、头发脱落等。究其原因，主要是这些鱼的肝脏中含有鱼油毒、痉挛毒或麻痹毒等，能够使人发生过敏性中毒。
另外，有的人吃了生活在东北河中的狗鱼、青海湖中的湟鱼以及东南各省溪潭中的斑节光唇鱼的鱼卵(子)也会出现过敏，常见的症状主要为头痛、呕吐、腹痛、腹泻等。这类鱼肝或鱼卵中的毒素单靠烹调的方法是不易去除的，因此最好不要食用这类鱼肝或鱼卵，特别是有过敏史的人更不要食用。
4、泥螺、蔬菜与日光致敏
泥螺肉中有一种卟啉类的日光敏感物质。泥螺肉如果食入较多后又被阳光照射，便会发生日光过敏性皮炎。其脸面、颈项、手足背等处皮肤潮红、水肿，局部发麻、疼痛，或出现淤点、淤斑等。有的还有发热头痛等全身症状。灰菜、油菜、红花菜等蔬菜中也含有日光敏感物质，因此也会导致日光过敏皮炎的发生。
凡有上述过敏史的人均不应食用这类食物，尤其不要一次食入过多，食用后更不应在日光下照射。已经发生皮肤损害时，可局部冷敷，或用淀粉、1%氧化锌、无水羊毛脂及凡士林各一份制成糊，涂搽局部。
上面的这些食物过敏的情况可能大家是非常的少见的，但是不代表没有，所以食物的安全是需要大家去非常的注意的一件事情千万不要把饮食看做是非常的简单一件事情。只有多加的注意才能够保证你的饮食健康。
