吃汤圆是元宵节的传统习俗,因其甜美的口感深受大家喜爱。但是据营养师介绍,汤圆是一种高脂,高糖、低蛋白含量的食物,不宜多吃。那么,吃汤圆吃多了有哪些害处呢?
据专家介绍,汤圆的外皮糯米含有较多的支链淀粉,粘度高,难以消化;加上馅料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁,加猪油混合制成,高脂高糖,蛋白质含量低,热量非常高,一旦多吃,很容易造成血糖升高,对健康造成不良的影响,专家建议:有4类人在吃汤圆时要特别注意,第一是高脂血症、高血压、糖尿病患者,要严格控制糖分的摄入;第二是消化能力有问题的肠胃病人,容易出现消化不良,产生胃胀、腹痛、泛酸等情况;第三是痛风患者,高脂食物会影响尿酸的排泄,增大痛风发生的可能;第四是小孩子,消化功能尚未健全又容易贪吃,每年元宵节后门诊都会出现一些进食过量导致拉肚子的病例。
一般说来,汤圆作为口感甜软的传统应节食品,很受市民的欢迎,但是汤圆不适合当饭吃,可以作为饭后甜点,尝到鲜即可。烹调汤圆最好还是用水煮,避免用油炸的方式,以减少热量。而高血压、糖尿病患者就不要选择糖分含量特别高的巧克力、砂糖等馅料的汤圆;肾脏疾病患者避免进食一些花生、芝麻、豆沙等含磷量高会加重病情的汤圆;另外家长在喂婴幼儿吃汤圆时,要小心馅料过烫,烫伤食道,为了避免小孩卡住,要注意把汤圆分成几小份来吃。
另外,广东人吃汤圆的传统是在水中加入红糖和姜丝,专家指出,这种做法是正确的。根据中医理论,糯米属于性寒,容易引起饱滞的食物,红糖和生姜都是具有健脾暖胃,驱风散寒的功效,可以缓解饱胀感,也可以保护脾胃,特别适合肠胃不适、体虚和老年人、孩子等食用。
鉴于汤圆高脂,高糖、低蛋白含量,营养价值不高且不易消化,建议大家在饮食中不要把汤圆当饭吃,浅尝辄止,尝到鲜即可。