冬季是进步的大好时期，很多人都打算冬季进补，中医指出，选择在冬季进补的人在进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。那么山药都有什么养生保健功效呢?我们在冬季应该要如何食用山药才比较有效呢?下面我们就一起来看看吧!
山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人。但是这副模样的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体健康十分有益。
山药营养丰富，其中最重要的营养成分是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于人体合成各种激素，有“激素之母”的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
以上这些都是山药的一些保健养生的功效，大家在冬季不妨常常吃一些，是可以帮助大家达到很好的进补养生的效果的。
