贫血是许多人都有的情况，如何补血呢?个人的饮食非常的重要，合理的搭配自己的饮食能够快速的补血，这样身体健康就能够得到很好地维护。民间有说法，血豆腐能够补血，事实是不是如此呢?血豆腐能不能补血呢?
人们吃血豆腐能不能补血
其实血豆腐是补血的不错选择。因为在血豆腐中含有丰富的血红素铁，对于缺铁引起的贫血有较好的作用，吸收不受消化液或其他食物因素影响，吸收率较高，因此，缺铁引起的贫血可以多吃一些含铁丰富且吸收率高的动物血、肝、肉、禽、鱼。
血豆腐中含有丰富的血红素铁，对于缺铁引起的贫血有较好的作用。食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要存在肉、禽、鱼、动物血中，吸收不受消化液或其他食物因素影响，吸收率较高，约为25%。
而非血红素铁必须先在胃酸作用下还原成亚铁离子才被吸收，而且吸收率受其他食物因素影响，如蔬菜、谷类、茶叶中的磷酸盐、植酸、单宁等，吸收率一般为3%~8%。
非血红素铁主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中。有的食物也能帮助铁的吸收，比如“肉、鱼、禽因子”、富含维生素C的食物等。因此，缺铁引起的贫血可以多吃一些含铁丰富且吸收率高的动物血、肝、肉、禽、鱼。
不过，还有一种贫血却是由叶酸或(和)维生素B12缺乏引起的，即巨幼细胞贫血，又称为营养性大细胞性贫血。这种贫血常见于婴幼儿期、孕妇和乳母。叶酸缺乏引起的贫血主要存在于生长发育期的儿童及青少年，甲亢、血透者及长期服用某些药物的人。
而维生素B12缺乏常见于老年人、部分胃切除患者和素食者。叶酸广泛存在于动植物性食物中，大豆发酵食品中含有一定量的维生素B12。因此，要预防贫血，不光是要补充肝、肾、瘦肉、动物血等食物，绿叶蔬菜和新鲜水果也是十分必要的。
我们了解了血豆腐能不能补血。人们如果患有贫血疾病，可以多吃一些动物的内脏或者血豆腐来补血，这样效果比较好。同时多吃一些能够补血的蔬菜，帮助人们补充足够的血。
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