对于年事已高的老人来说，由于受到身体机能衰退的影响，尤其对于一些老年妇女朋友而言，很容易出现贫血的情况。,老人贫血的危害对于身体健康的影响是很大的，因为老人身体的原因，通过药物补血已不适宜，因此通过科学的健康饮食来进行补血调节则是最佳途径了。那么老人怎样饮食能补血呢?要回到这个问题就一起来看看专家对此给出的意见吧。
患有贫血的老年人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等表现。患有贫血的老年人首先要到医院查明原因，对因下药。此外，还可以用饮食调养，在膳食中注意供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、维生素B族和蛋白质等。
铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁，每百克海带含铁量高达150毫克，比猪肝高6倍民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品，有一定的科学道理。食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。现代医学研究证明，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁。如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。老人怎样饮食能补血，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。
维生素C可促进铁质的吸收和利用。如果缺少维生素C，食物中铁质再多也无济于事，因为维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此，为了促进铁质的吸收，应食入含维生素C丰富的食物。如新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、酸山楂。
维生素B族(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育必需的物质，动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。
以上就是专家介绍的老人怎样饮食能补血的系列报道。通过这些介绍我们了解到对于老人补血饮食的关键在于能有效被身体所吸收，老人饮食的特点就在于此，即使再好的食物如果无法正常消化吸收也是空谈。因此在调理老人补血饮食时尤其应对这一点有所重视。
