常食带皮黑豆 贫血明显改善

　　随着人们健康饮食意识的增强，粗粮在饮食结构中有所增加，这是正确而科学的饮食习惯。黑豆属于粗粮的一部分。我国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，同时，这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。

　　带皮黑豆可治贫血

　　专家发现，黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。“经过实验，我们发现黑豆具有明显改善贫血的效果。”专家 介绍，在体外细胞水平的实验中，黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度，而动物实验中，小鼠进食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明显改善，膳食期间，机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积(衡量红细胞增多或减少的指标)显著上升。

　　看了这一研究结论，大家在日常生活中，在食用黑豆时就要注意最好是带皮食用，那是很好的营养物质，尤其是贫血的人吃带皮黑豆对贫血症状可以大大缓解，起到很好的治疗作用。