虽然秋季来了，但细菌仍然还在活跃，尤其是在一些食物上容易滋生，如果食用了不干净的食物，很容易诱发肠胃疾病。那么秋季如何避免食物滋生细菌?保健专家指出，为了更好的避免细菌滋生，从存放到烹调每一个环节都留心，这样就可以将食物繁衍的细菌降到最低。
我们这样处理食材 不宜滋生细菌
1、选购食物
购买食物的时候要选择新鲜和安全的食品。如果是购买原食材，例如菜、肉等建议到菜市场购买，比较新鲜。如果购买加工食物，要到正规商家购买食品，留意出厂日期，保留购物凭证。
2、处理食物
现在为了防止蔬菜生虫病，在蔬菜生长期农户会喷撒各种农药。因此在购买蔬菜时最好去正规市场，如果蔬菜可食部分有破损可有被虫蛀食的地方，应把这些叶子去掉，留下其他完整的叶子食用。
在食用前，可以将蔬菜浸泡20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，这样可以有效清除残留农药。
3、存放食物
即使不过夜的饭菜、未经处理过的食材，一定要及时冷藏，不可在常温下保存。
4、烹调食物
尽量避免吃冷食、生食，食物一定要经过高温处理，煮熟透了再吃。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，尤其是在高温高湿的季节，食物特别容易变坏。到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。
知道了秋季如何避免食物滋生细菌，所以为了更好的避免食物上滋生细菌，我们从选购到存放和烹调食物，都需要格外注意，这样才能更好的保证食物的干净和卫生，更好的避免“病从口入”了。
