白发一直都是用来形容老年人的，不过在这个压力四处都是的社会里，出现了一种新型的白发人，他们或许正值中年，或者刚刚就业，甚至有还是在读的高中生。正可谓年少白发啊，那么是什么让白发这么普及的呢?我们该如何防止白发的产生呢?下面来听听养生专家的说法。
当然很多人认为的生活节奏的加快，让很多的人不能适应而身心受到严重影响是一个原因，其实摄取主食和肉蛋白量少导致的营养不良才是真正的原因。下面看看中老年人白发增多该如何预防。决定头发颜色的因素是头发中色素颗粒的多少，与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不 能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞就开始衰退。但是，如果不好好保护的话，黑发有可能会提前变成白发。
头发关系着人的身体健康，头发的情况也反应着身体各部位的好坏与优劣，所以说头发虽然看似是身外之物，其实与身体内部的结构息息相关。古人说，“发为血之余”，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要依赖于肾脏精气之充衰，以及肝脏血液的濡养。不吃或少吃米谷等主食，必然会伤 脾胃，而且还会伤及肝肾。人在青壮年时肝的气血充盈，所以头发长得快且光泽，而到了年老体衰时则精血多虚弱，毛发变白而枯落，其直接原因是脾胃提供的营养 不足所造成的。五谷杂粮中富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素和某些微量元素(如铜)等，以及肉食中含有丰富的肉蛋白，这些都是保持一头乌黑油亮的头发所 必需的营养成分。中老年人如果主食及肉食摄取不足，常会导致头发变灰变白。
在一定的情况下，黑发就变成了白发，当然其实白发变黑发也是有可能的。那究竟吃些什么能使得白发变黑发呢?中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼 类、海参等肉食。此外，中老年人还要常吃胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。总之，凡是深色的食物都含有色素，对头发色泽的保养有益。
调节饮食其实是最好的防止少年白发的方法，虽然白发跟情绪有很大的关联，不过黑发变白发最根本的原因是身体的营养元素没有补充到位，所以建议有白发倾向的人注意饮食的调节。
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