由于现在生活的节奏越来越快，大多数中年人其实都处在亚健康状态，再加上一些身体机能越来越差的老年人，胆固醇高也成为了一种普遍的现象。
胆固醇高的人在饮食方面就一定要小心谨慎，小编为大家梳理一下禁忌。
动物的脑子
按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
动物内脏。
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
动物内脏、蛋黄
蛋黄。
1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。
鱿鱼、贝壳类。
每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
对于血脂中的总胆固醇高了，提示高脂血症，需要及时行降脂的药物治疗为佳，同时要配合加强饮食的调理才行，而阿胶是不含有脂类物质的，这个可以服用，不影响血脂的。阿胶是含97%的胶原蛋白质。蛋白吃多了，会转化成能量储存。不吃多了就好，20g每天就跢了。
上述的饮食建议并不是绝对的，偶尔也是可以因为嘴馋吃一些，但是一定要注意把控一个读，防止意外发生。
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