高血压、高血脂、高血糖也就是我们常说的“三高”，对人体健康的杀伤力是很大的，人们是避之不及啊。这“三高”与健康饮食有很大的关系。尤其是高血脂，血液中的高血脂大多来自食物，那么怎么吃才可以把血脂降下来呢?在这里小编推荐能够降脂的三种果蔬.
绿豆芽 排出坏胆固醇
绿豆是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽的过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。最佳吃法 以凉拌为最好;清炒也可。
洋葱 升高好胆固醇
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改良动脉粥样硬化症状，还能升高“好胆固醇”—— 高密度脂蛋白的含量。最佳吃法 以生食沙拉为最佳，亦可与豆制品同烹。
苹果 吸收过剩胆固醇
苹果的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收过剩的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。最佳吃法 生吃，也可入菜凉拌。
临床数据表明，“三高”症状如今不仅仅是中老年人多方症状，由于饮食结构和生活方式的变化，很多年轻人出现“三高”。因此健康饮食，改善饮食结构已经刻不容缓，上述三种果蔬是降脂不错的选择。
