大家都知道菠菜含有丰富的维生素，也是一种常见的蔬菜，很多女性都比较喜欢吃菠菜，对女性身体很有好处。这一期的健康食谱栏目将为大家介绍如何搭配菠菜，使它更加美味健康营养。关于菠菜搭配豆腐的做法你知道多少呢?女人想要做出一顿美味的菜肴，就跟小编一起来学学这道菠菜搭豆腐的做法吧。
菠菜搭配豆腐怎么吃更美味
菠菜中富含最多的是什么呢?对人体是伤害多呢?还是好处更多?快跟小编一起来了解菠菜吧。菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草酸与这些食物中的钙在肠道中形成草酸钙，并随着粪便排出体外，阻止草酸在体内吸收钙，从而使尿液中草酸减少，有利于预防尿道结石，同时还可防止体内钙的流失，预防骨质疏松症。
菠菜和豆腐不能一起吃---这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。 从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面---菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。
也有研究证明，每天补充200微克的维生素k，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。 研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。 那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。 幸运的是，维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。
夏季怎么吃最健康呢？看了这么多关于豆腐鱼菠菜的混搭做法，你知道为什么菠菜要与豆腐一起搭配吗?豆腐是黄豆做成的，豆腐里又含有丰富的钙，可以弥补吃菠菜使钙流失的惨剧发生。你有没有心动呢?女性朋友可以自己亲手做来试下哦。希望您喜欢。
