进入秋季后，糖炒栗子开始上市，很多朋友都爱吃栗子。中医发现，栗子营养价值丰富，它有不错的补肾功效。接下来，我们就为你具体解析，关于栗子的养生价值，让你对栗子的营养，多一些了解和认识。
栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品。汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之;生食治腰、脚不遂。”
清代慈禧喜栗子。御膳房用上等栗子，经过精细加工后再配上冰糖，然后蒸成栗子面小窝头供她享用。大家都知道慈禧一生体健，皮肤润泽。有人认为，常吃栗子是她的诀窍之一。
现代医学认为，栗子里面所含的不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化的病人有调养之功，老年人常吃栗子的话还能抗衰老。
我国民间用栗子的食疗方法有很多种，现在就给大家介绍几则，供读者试用：
栗子粥
具体做法：
栗子50克，粳米100克煮成粥，熟后加适量白糖调味。每天1次。
功效：
补肾虚、壮筋骨。适用于腰膝酸软无力等患者。
栗子糊
具体做法：
栗子适量，然后去壳、皮后磨成粉，最后煮成糊，加适量白糖调味，酌量喂食婴幼儿。
功效：
健脾止泻，适用于婴幼儿腹泻。每天1次。
红糖板栗
具体做法：
板栗8枚，去壳、皮，加水煮沸后，放入红糖15克，煮熟后吃栗子喝汤，每天晚上睡觉之前晚喝，连续服用2～4周即可。
功效：
健脾补肾，适用于病后体虚、四肢酸软无力患者。
栗子鸡
具体做法：
板栗400克，去壳、皮后，用猪油炸至金黄色时捞起沥油;童子鸡肉500克，去皮，切成2立方厘米的块。锅内留油80克左右，放入鸡块、姜片糖炒，再下鲜汤、葱段、花椒、酱油。煮沸后改小火焖烧30分钟，这时再放入板栗，烧至鸡肉熟透、板栗酥香，再加入味精、胡椒粉即成。
功效：
滋补肝肾、健脾养胃。适用于中老年人的养颜保健。
所以说，栗子是很好的补肾健脾佳品，如果你想补肾的话，栗子是首选。当然，栗子虽然好吃，但一次吃太多的话，容易让你出现便秘。因此，我们在吃栗子的时候，还是应该量力而行，为了防便秘，可多喝一些水。
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