随着农业的发展，现在人想吃葡萄是四季皆行，而其中要想吃最美味的葡萄，还得是夏季的葡萄。葡萄不但味美香甜，还可以有着很多种吃法，其中用葡萄为主要原材料酿制的葡萄酒是女性美容养颜必不可少的食物，今天我们就从健康饮食的角度出发，向大家介绍葡萄酒的制法。
主题：自制葡萄酒
食材：葡萄5000克，白砂糖适量
做法：
1、将买来的葡萄用剪刀在贴近梗的地方剪下，注意剪的时候不能伤及果皮，保证葡萄的完整性，更不能像平时吃葡萄一样用手将葡萄揪下来，否则葡萄果肉暴露在外面葡萄酒质量会打折扣;
2、将剪好的葡萄洗净后放在盆中用淡盐水浸泡10-15分钟，以去掉皮上的农药、残存的寄生虫卵等，皮有破损的葡萄在浸泡时容易进盐水，影响葡萄酒的质量，因此在浸泡之前应先检查一遍是否还有破损的葡萄，以及时拣出;
3、将盐水倒掉用清水重新洗净后，晾干葡萄表面的水分，戴上手套将葡萄一个个捏碎，葡萄皮、肉、籽等全部留着不要丢，按照六斤葡萄一斤白砂糖的比例(喜欢甜一点的还可适当增加白糖的量)放入白糖后拌匀;
4、将拌匀后的葡萄浆慢慢倒入洗净晾干后的瓶中，注意只能装三分之二个瓶，装不完的要用另外的瓶装，以免在发酵的过程中葡萄酒溢出，装好后在瓶口扎上塑料袋，并盖紧瓶盖;
5、夏季气温较高，约20-30天后葡萄酒就酿好了，酿好后将葡萄籽、皮、果肉等用纱布或纱网漏勺滤掉，过滤的工具应当注意消毒，以免将细菌带入葡萄酒中。滤好后的酒注意放在干燥通风避光的地方保存。
一、葡萄富含果酸，能健脾和胃滋阴补血
葡萄几乎占全世界水果产量的四分之一，其营养价值高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。从中医角度来看，葡萄味甘酸、性平，有滋阴补血、强健筋骨、通利小便的功效，是一种滋补性很强的水果;适用于妊娠贫血、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、水肿等症。葡萄是温补阳气的食品，不仅具有养肝的效果，而且气血也会得以修复，达到养颜美容的效果。
从营养学的角度来分析，葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分，特别是糖分含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。另外葡萄中含有的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。紫色的葡萄皮中还含有丰富的花青素，有良好的抗衰老、抗氧化的功效。
二、葡萄酒是葡萄汁发酵而成，能养颜抗衰老
一般酿造其他的果酒都会倒入一些清香的米酒进行酿造，但葡萄酒不同，真正的葡萄酒是由葡萄的果肉发酵产生酒精而来，酿得越久酒精的度数越高，因此一般不推荐酿葡萄酒酿太久，以免度数过高，喝了反而对健康不好。
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
另外，对于女性来说，红葡萄酒还有美容养颜、抗衰老的功效。这源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。同样，葡萄酒虽好不能喝太多，每天一小杯，一两左右为好，喝太多可就失去了葡萄酒的保健意义了。
小编提示：葡萄酒虽然有着美容养颜，安眠益睡的功效，但是也多喝无益。大家在平常的生活中最好选择适量饮用。而对于自制的葡萄酒最好别酿制过多，因为自制的葡萄酒杀菌不足，保质期并不如购买的葡萄酒久，所以为了避免浪费，最好适量酿制。
