夏季炎热，然人们烦躁不安，此时水果大量上市，红艳香甜的荔枝就是其中之一。荔枝汁多味美，受到很多人的喜欢。但是大家在享受美味时，也要注意健康饮食。吃完荔枝后会出现四肢无力、喉咙痛等上火症状。然而，吃荔枝为什么会上火呢?
荔枝甜是因为果糖
一般来说，水果的甜是由蔗糖(可水解为葡萄糖和果糖)和果糖两种糖类物质决定的。而我们的机体偏好葡萄糖，所有细胞活动基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝脏经过一番周折，把它们的一部分转化成葡萄糖后，才能被人体利用。而荔枝的甜主要来自于果糖，由于缺少了葡萄糖，包括大脑在内的零件自然无法正常运转。再加上夏季人们进食量变小，更加剧了葡萄糖供给不足，从而出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状，也就是大家常说的“上火”。此外，还有少数人吃完荔枝后，会出现食欲不振、腹泻和浮肿等症状，是因为他们体内缺乏代谢果糖所需要的酶。至于喉咙痛、发热、生疮之类的症状，与吃荔枝无关，更与吃的数量没有必然联系。而是因为，荔枝成熟恰逢暑期，也是身体不适多发的时期，二者之间就被建立起了莫须有的联系。如张三吃了两斤荔枝，碰巧暴晒了一下午，引起了中暑头晕等症状;又或者李四吃了五斤荔枝，碰巧不小心得了感冒。
吃荔枝要限量
因此，要吃荔枝不上火，最关键的是保证体内的血糖浓度。有说法称，吃用淡盐水泡过的荔枝不容易上火，而事实上，淡盐水很难渗透进入荔枝壳，就算是盐分泡了进去，也不会对荔枝的成分有影响，更不会提高体内的血糖浓度。还有人说，用荔枝壳煮水喝不容易上火，其实这种做法并不可取，因为荔枝壳中没有能提高血糖浓度的神奇物质，况且喝荔枝壳水，那上面积累的灰尘和运输中用到的保鲜剂还可能添上新的麻烦。正确的做法是，限制每次吃荔枝的量，以不影响正常的饮食为好，降低肝脏转化果糖的负担。在吃荔枝的同时，要吃一些面包、饼干等淀粉类食物，这样能保证血液中的血糖浓度，避免上火。
荔枝好吃但不是所有人能够承受，有这个口福。因此我们在吃荔枝时，不要因为喜欢而不加节制，这样会给自己身心健康带来不必要的麻烦，要想吃荔枝不上火，要掌握必要的窍门。
