小孩子不爱吃饭怎么办，这个时候很多家长都会选择在粥里面加入一定量的酱油，这样的食物很多小孩子都喜欢，可是最近各大超市却出现了一些称含有钙铁镁等矿物质和微量元素的儿童酱油，这些都是正的吗?今天我们就从健康饮食的角度出发，向大家解析新产品婴幼儿酱油。
酱油是人们生活中不可缺少的调味料，原本家家户户常用的酱油，如今也逐渐因烹饪方式和菜肴不同而进化为用途不同、风味不同的生抽、老抽、蒸鱼豉油等。近来，一种“婴幼儿酱油”、“儿童酱油”又悄然出现在各大超市货架上。打着“让孩子更健康地吃酱油”的旗号，儿童酱油、婴幼儿在包装上下足了功夫，诱惑了不少妈妈们。但是，婴幼儿是否真的需要吃酱油?酱油中号称含有的“钙铁锌”又是不是真的有用呢?
我有话说>>
酱油的主要原料就是盐
到超市里去转一圈，无论标签是“酱油”还是“生抽”、“老抽”，其配料表内容基本是由“水、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖”组成，有机酱油的配料则更少，一般是“水、有机大豆、有机小麦、食用盐”。从配料表中就可以看出，无论写成“食用盐”，还是让人看不懂的添加物，其本质都是盐，这是因为在计算食物中含盐量时，都以“钠”为标准。也就是说，尽管配料表只写了“食用盐”，但酱油中的盐并不止来自食用盐，还有各种来自添加剂的盐。因此，尽管酱油经过大豆制品的酿制，含有蛋白质，但其主要原料是盐这一点是无法改变的。
婴幼儿真的需要吃酱油吗?
包括酱油在内，不少家长对于给孩子加盐、味精等调味料感到格外纠结，上了年纪的爷爷奶奶总担心孙子孙女离开了盐会觉得东西不好吃，于是力主让年轻的父母们加糖加盐。在《中国居民膳食指南》“婴幼儿及学龄前儿童膳食指南”篇中特别提及：“给婴儿的食品中要少糖、无盐、不加调味品。”1-3岁宝宝的膳食建议则是“口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激的食物，尽可能少用或不用含味精、鸡精、色素、糖精的调味品”。辅食里没有盐味，孩子会觉得不好吃，进而挑食——这其实只是吃惯了盐的大人们一厢情愿的想法。婴幼儿出生后即接受母乳，在味觉上只会接受到极少量乳糖，辅食中不加盐对于6月龄宝宝来说味觉上并没有太大差异，既然辅食中没有必要增加食盐，那么酱油同样也是没有必要添加的调味品。
为什么不给婴幼儿添加盐和调味品?原因一是我国日渐高发的高血压与食盐的高摄入量有关，想要控制成人盐的摄入量必须从婴幼儿时期开始，让孩子养成清淡饮食的习惯才能更有效控制高血压的发病率。试想一下，一个在儿童时期吃惯了重口味的孩子，长大了以后如果将盐的摄入量大幅削减，对于他来说所有的食物都将索然无味，那时候想要控制盐的摄入量是非常困难的事情。原因二是婴幼儿的味觉正处于发育过程中，对外来调味品刺激非常敏感，增加调味品成习惯后，一旦少了调味品，反而容易导致孩子挑食、厌食。原因三在于，婴幼儿的肾脏系统发育不完全，如果吃的盐过多，代谢过程中容易加重肾脏负担，甚至可能导致肾脏受损、病变，得不偿失。
酱油里的钙铁锌硒真的有用吗?
如果说妈妈们还在为孩子到底该不该吃酱油纠结，儿童酱油包装上的“补铁补钙”广告语就足以让她们痛下决心，购买比成人酱油价格贵上3-4倍的儿童酱油。而产品厂家正是看准了妈妈们的这点心理。但实际上，靠酱油来补充这点矿物质和微量元素，是一种不明智的行为。
婴幼儿在6个月前时，一般以纯母乳为主，不需添加任何辅食，因此，酱油对于6个月前的婴幼儿来说是一种毫无必要存在的物品。母乳中含有充分的钙铁锌等各种宝宝需要的营养物质，能够充分满足宝宝的需求，不需要另外再给孩子补钙补铁，多余的营养物质补给孩子只会有害，不会有益。北京和睦家医院儿科主任崔玉涛在微博指出：“不论母乳还是配方粉喂养，都没必要额外给孩子补钙、锌、镁等微量元素。钙对婴幼儿生长发育很重要，但母乳、配方粉、婴儿营养米粉等食物中含有足够的钙。钙是否能被吸收到骨骼内，与摄入的维生素D水平有关。母乳中维生素D含量不足，所以需要额外补充400IU/天。补钙会引起便秘等不良现象。”也就是说，在6个月龄前，宝宝只需要额外补充维生素D。
而宝宝在4个月后，身体中储存的铁会逐渐减少直至没有;6个月开始，宝宝的成长开始对营养素产生大量需求，母乳已不能完全满足需求，此时应当开始添加辅食。合理添加辅食的顺序应该是6月龄开始添加泥糊状食物如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等，7-9月龄由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物如烂面、碎菜、肉末等，12月龄则可以进食固体食物。儿科专家张思莱表示：“根据研究，蛋黄中的铁宝宝并不容易吸收，而且还会引起孩子过敏，因此世界卫生组织在‘全球婴幼儿喂养策略’中就告知首先添加的辅食是含铁的米粉。”这个观点目前获得大部分专家的认同，除含铁婴儿米粉以外，动物肝泥、瘦肉泥等也是给婴幼儿补铁的良好来源。但从未有任何一位专家认同“通过酱油补铁”这样荒谬的说法，通过酱油吃进的铁，或许宝宝一口两口含铁米粉就能补充;但通过酱油吃进的盐对宝宝的害处，却是无法估量的。因此，婴幼儿酱油广告上的“钙铁锌硒”实际都只是销售噱头，毫无道理可言。
小编提示：每个家长都爱自己的宝宝，希望能够给予其最好的一切，但是这种心理往往被不法商家利用，有时候爱子之心却变成了害子之心了，所以掌握正确的育儿知识很重要，学会科学饮食才是宝宝健康的最大保证。
