家常菜素食-干煸青椒

[主料]长白梗青菜400克,嫩毛豆仁50克,干红椒50克. [配料]葱末.姜末.盐.味精.色拉油各适量. [制作方法] 1. 将青菜取叶留梗,洗净,切成丁,加盐腌15分钟,挤去水分.干红椒切成段. 2. 炒锅烧热,倒入色拉油,放入干红椒段.葱末.姜末煸香,再放入毛豆仁炒熟,最后放菜梗.盐.味精炒匀,装盘即可.

[主料]土豆500克. [配料]淀粉40克,土豆1250克,干辣椒粉.花椒面.精盐.味精各适量. [制作方法] 1. 将土豆洗净去皮切成长5厘米.横断面1厘米见方的条,用水洗一下,捞出控净水,拌入干辣椒粉.花椒面.精盐.味精和干淀粉备用. 2. 炒锅内放油烧至八成热时,放入麻辣土豆丝生胚炸熟捞出,等油温同升至八成热时,再炸一次捞出装盘即可.

[主料]茄子500克,泡红辣椒8个. [配料]姜1块,蒜1头,葱2棵,盐5克,酱油8克,白糖.醋各8克,湿淀粉15克,高汤300克,菜油5克. [制作方法] 1.将茄子去蒂,洗净,切成长约5厘米,宽.厚约2厘米的条;姜.蒜切成末,葱切细丝,泡红辣椒切细丝. 2.炒锅内菜油烧至七成热时,先将茄子下锅炒一炒,然后放泡红辣椒丝.酱油.盐.姜.蒜及汤,烧2分钟;最后下葱丝,白糖.是淀粉收汁,起锅加醋拌匀即成.

[主料]绿豆芽500克 [配料]花椒25克,葱白丝10克,精盐.香油各5克,味精1克,植物油40克,红辣椒2只. [制作方法] 1.将豆芽择洗干净,投入沸水锅中稍焯片刻,捞出沥净水;红辣椒切成丝. 2.将炒锅置旺火上,倒入植物油烧热,讲将花椒炸至黑色时捞出,加入红辣椒和经验稍焯片刻下入豆芽.葱白丝.味精和香油炒匀,出锅装盘即成.

[主料]长茄子750克 [配料]葱8克,姜10克,蒜末5克,酱油25克,白糖5克,味精1克,甜面酱30克,香油3克,花生油500克,清汤100克,料酒2克,湿淀粉20克. [制作方法] 1.将茄子去皮,切掉两头,剖成4块长条,葱切成小葱花,姜切成末,葱拍松成泥. 2.把茄子放入旺油锅内炸成金黄色捞出,沥去油. 3.炒锅内放入花生油50克烧热,放入葱花.姜末.蒜泥炸香,下入甜面酱炒散,加料酒.酱油.白糖.味精.清汤.茄子,翻炒均匀,用湿淀粉勾芡,使卤汁完全黏在茄子上,淋入香油即成.

在家里吃饭,都希望可以既能简单又能美味.那么,你不妨试一试青椒肉丝这道菜.从健康饮食的角度考虑,青椒肉丝荤素搭配,青椒降低胆固醇,肉丝可以 补充蛋白质.青椒肉丝的做法简单,一学就会.下文就介绍了青椒肉丝的做法. 一.食材的准备: 适量的肉丝.适量的青椒.适量的豆瓣酱 二.青椒肉丝的做法: 1 将准备好的肉丝,处理干净,然后切成丝. 2 在肉丝里,放入适量的豆瓣酱,起到腌制的目的.再加入酱油.淀粉.少量的油,可以提鲜.要抓匀,腌制15分钟左右. 3 将准备好的青椒切成丝状. 4 在锅中,放入适量的

豌豆荚的营养不比豌豆的营养价值少,所以在夏季饮食中,吃一些豌豆荚是很好的养生方法.豌豆荚的家常做法简单,只要你掌握了几点窍门,就可以做出很多关于豌豆荚的食物出来.下文就介绍了几种豌豆荚的家常做法. 一 甜脆豌豆荚 食材的准备: 甜豌豆荚适量.孜然粉适量.红辣椒面适量.盐适量.橄榄油适量 豌豆荚的家常做法: 1 将豌豆荚里的老筋去掉. 2 在油锅里放入适量的食用油,再放入豌豆荚,翻炒2倒分钟后,就可以出锅了. 3 在出锅前,再加入适量的盐和辣椒粉,就可以制作完成了. 二 炒豌豆荚 食材是准备: 豌

家常菜做法简单,口味比较符合大众,因此,不少人都喜欢吃家常菜.健康饮食专家提示,在众多家常菜中,有一些家常菜并不那么健康.下面,就为你盘点并不健康的三款家常菜谱. 地三鲜.这种菜主要食材是土豆.茄子.青椒.茄子本来富含维生素P,具有降低血脂的能力,可经过油炸后,茄子会像海绵一样吸收大量的油,几乎完全损失了其健康益处.另外,土豆经过高温油炸后,会生成致癌物.油炸之后,食材中本来丰富的维生素C,也几乎损失殆尽. 干煸豆角.干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的.油炸的干煸豆角不仅热量超

有些家常菜是我们生活中很多家庭饭桌上都会出现的,大家经常都在吃,而且它们的味道也很不错.但是,大家有没有考虑过这些所谓的家常菜实际上对我们的健康有没有影响呢?下面,就一起来看看这些存在健康隐患的家常菜. 一.干煸豆角 干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的.油炸的干煸豆角不仅热量超标,还有可能带来安全风险.因为在油炸时,豆角可能外焦里生.而如果豆角不彻底做熟,就可能导致食物中毒. 二.地三鲜 这种菜主要食材是土豆.茄子.青椒.茄子本来富含维生素P,具有降低血脂的能力,可经过油炸后,