辣椒酱鲜辣味美，是我们平日非常喜爱的健康饮食之一。此外，辣椒也是非常适宜在冬季食用的，适当食用能够御寒暖身。此外，辣椒酱更是我们平日下饭，泡面时的绝美搭配。那么，怎样才能在家自己制作辣椒酱呢?下面，我们就来给您介绍两款辣椒酱的家庭做法，丰富您的家常菜谱。
两款辣椒酱的家庭做法：
1、油泼辣子
油泼辣子是陕西的一道名吃，西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成，香味浓郁，油色红而清，辣椒色红，辣味突出，最适合搭配各种面食或制作凉菜。
制作小贴士：
基本的油泼辣子做法非常简单，但对火候的要求很高。
*干辣椒磨碎成辣椒籽大小的碎片，将食用油加热至八成热，淋入辣椒末即成。
*根据口味爱好，可以在辣椒末中加入其他香料和调味料，这样可以制成味道不同的油泼辣子。
2、蒜茸辣酱
蒜茸辣酱顾名思义，是一种添加了蒜茸的辣酱，它的颜色呈深橘红色，可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁，酸甜适口，辣度很低，接受度较高，非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香，然后加入新鲜食材炒制。
制作小贴士：
制作蒜茸辣酱，将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小，加入适量的白酒和盐等调料，放入密封容器储存1个月即可。
以上就是我们为您所介绍的两款辣椒酱的家庭做法，这两款辣椒酱味道鲜美，口味各有不同，并且烹饪方法简单，就算是刚入厨房的菜鸟们也可轻易操作。此外，我们可以根据自己喜爱的不同口味，来搭配食材，从而丰富辣椒酱的口感，以满足个人喜好。
