茶道是我国五千年文化传承的精髓,从重不仅可以品味茶香,更有很多人从喝茶中感悟到了人生,而想要掌握茶道技术,就需要了解茶道程序。茶道程序,顾名思义,就是在喝茶时候要学习以及了解的一个过程,如果您还在发愁这类程序的时候,可以借助以下的内容来了解起来。
第一道净手和欣赏器具:也就是首先要洗手,对于茶道来说卫生是至关重要的,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷 宜陶--景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道烫杯温壶:就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾 入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。
第三道马龙入宫:把茶叶放到器具里,也就是要将茶放到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
第四道洗茶:将沸水倒入壶中,让水和茶叶有一个适当的接触过程,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有 就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道冲泡:把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是 平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
第五道春风拂面:完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面 浮的茶叶到口中。
第六道封壶:盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第七道分杯:在讲茶水准备好之后,接下来要做的就是品茶了,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
第八道玉液回壶:轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说 就是给客人每人一杯茶。
第九道分壶:然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
第十道奉茶:在送茶的过程中要注意礼仪,双手捧着茶递到客人面前,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十一道闻香:这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣 赏和赞叹。
第十二道品茗:现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示 茶在交流中的地位和必不可少身份。
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