惊!有朋友去市场购买花椒，也是图个便宜，买回来好些，回来之后发现花椒掉色，放在水里浸泡，不一会，花椒由原来的红色变成绿色。这就是传说中的染色花椒。
染色花椒食用易致癌 如何辨伪
饮食保健专家表示，有的染色花椒，黑心的商家会使用工业色素，而使用工业色素染色的花椒，食用后容易致癌。
杜绝这种情况需要群众和相关监管机构一起努力。但在这之前，我们首先要学会如何辨别染色花椒，那么如何辨别染色花椒呢?三个重点要牢记
一看口皮 二用餐巾纸搓 三是清水泡
一看：花椒口皮如果是红色(红花椒)或青色(青花椒)，一般都染过色。因为不论是什么花椒，只要没染过色，口皮都是白色。同时，看花椒色泽，一般情况下，花椒光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀。但染色花椒色泽鲜红或青色，呈油浸、亮澄澄的状态，颗粒小。
二搓：常用的方法是将花椒放在餐巾纸上揉搓，如果是染色花椒，就会掉色印在餐巾纸上。
三泡：将花椒取一小把置于清水中浸泡，水质成明显的红色或绿色等，是染色花椒的可能性大。
病从口入，日常的这些吃食一定要注意是否绿色健康，饮食健康才能保证身体健康，生活美好。朋友们在购买的时候，一定要擦亮眼睛，辨别真伪。
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