鸡蛋的营养价值很高，这一点相信很多人都清楚，但是很多人却不知道，如何正确吃鸡蛋才能够保证鸡蛋的营养价值。在生活中我们吃鸡蛋的时候，总是会有很多奇怪的吃法，但是却并不符合健康饮食。下面就为大家盘点一下那些错误的鸡蛋吃法。
1、油炸鸡蛋
坏蛋指数﹕★★★★★"增癌变风险".
点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。
2、咸蛋
坏蛋指数﹕★★★★"血压上升".
点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。
3、皮蛋
坏蛋指数﹕★★★★"智力损伤".
点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适;多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。
4、铁蛋、卤蛋、茶叶蛋
坏蛋指数﹕★★★★"消化不良".
点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。
5、鸡蛋仔
坏蛋指数﹕★★★★"引发糖尿病".
点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。
6、鲜奶炖蛋
坏蛋指数﹕★★★★"体重增加".
点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。
上述的几种吃鸡蛋的方法，并不健康，生活中却随处可见这些鸡蛋。大家在吃鸡蛋的时候，要尽量吃少盐的方式煮熟的鸡蛋，这样对大家的身体更加健康，其他的则是尽量要少吃了，对身体并不好。
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