在我们日常的健康饮食当中，野菜现在越来越受到大家的欢迎，野菜不仅食物营养丰富，而且天然无公害，是非常美味的春季饮食。在日常的烹饪当中，吃野菜的方法更是多种多样，野菜可以用来做馅，可以凉拌以及清炒。下面，我们就来给您介绍，适宜春季吃的野菜，让您的春季充满大自然的味道。
野菜好吃又营养 四道最宜春季食
适宜春季吃的野菜：
1、蒲公英
其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
2、纯菜
其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。纯菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。
3、鱼腥草
亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸)。可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
4、魔芋
其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进人人体肠道后就形成孑L径大小不等 得半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
以上就是我们为您所介绍的适宜春季吃的野菜，这些野菜都是非常适宜在春季食用的，野菜不仅口感独特，而且还具有很高的营养价值，特别是在预防癌症方面，更是效果突出。在春暖花开的季节，我们不妨也来试一试，营养又抗癌的野菜，给日常的健康饮食中，多添加一些清新的味道。
