秋季要养生酒得先养阴防燥。秋季是阳气下滑，阴气加重的季节，所以如何保养阴气是养生的关键，而养阴的最终要的一步就是必须防燥，这一原则在日常生活中经常用到。所以秋季的饮食主要以滋阴润燥为主，汤是比较养生的一种食物，它可以和胃健脾，补充体内的营养和水分，有针对的做一些汤在有上述功能的同时还可以滋阴防燥。
1.莲子素肚汤
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克，盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙。
做法：将素肚要浸腌足够的时间，才能入味。素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。过油后的素肚加莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入沙锅中炖煮即可。
此膳清心养阴润燥，很适宜秋季服用。
2.羊肉枸杞汤
材料：羊肉200克，山楂15克，枸杞子15克，核桃10克，食盐、葱、姜、水适量。
做法：将羊肉浸泡水中1小时以上，泡去血水，洗净后再将羊肉切块，继续浸泡10分钟;将洗净的羊肉控干水分，放入沙锅中;在沙锅中倒入适量的水，将水烧开，撇去浮沫，放入葱姜;放入山楂、枸杞、核桃(提前洗净)，然后，小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
此膳养血补阴润肺。羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可;放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻;根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是边做边试味。
3.雪梨猪肺汤
材料：雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
做法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净;雪梨切块，去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。
此膳清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜气管炎及肺炎患者饮用。
秋季周围环境干燥，体内水分散失得快，所以多喝点汤可以补充体内养分的同时还可以补充人体内的水分，这三款汤都是比较适合秋季人体的养分也生理需求的，干燥的秋季喝上一碗热乎乎的汤，美味养生又防燥，不能不说是人生的一大享受也是人生的一大乐事呀!
