现代人的生活水平提高了，每顿都是大餐，鸡鸭鱼肉种类非常丰富，这个时候，如果你饮食不当的话，就会极易导致肥胖问题的出现。饮食搭配不合理，不仅会影响美容护肤，还会导致肥胖问题的发生。
研究发现，一部分妇女因怕肥胖，每日仅食2餐(不吃早餐)，等着肚子唱“空城计时才想起吃饭，饭量大而餐次少，吃起来狼吞虎咽，结果反而胖得更快;实验证明，将一天的食量分1、2、3、4、5次食用，结果发现一日一餐者长得最胖。可见不吃早餐是不可取的。
其次，不吃早餐的人，会不知不觉地在中餐和晚餐时摄最过量的食物，这些人往往会这样想：“反正明天早上不吃，不如晚上多吃一点。”还有晚餐以后，由于运动的机会较少，一般人看完电视就睡觉，吃下去的东西当然就会变成皮下脂肪，时间一长，也就发胖起来。另外不吃早餐，由于缺乏了食物刺激胆汁分泌的过程，使胆汁淤积于胆囊内，使这些人特别容易患胆囊炎和胆石症。所以，不吃早餐实在是后患无穷。
嗜好零食胖从口入
从形成“小胖墩”的原因来看，大多数是由于营养过剩而造成的，而他们当中喜食甜食者，有零食习惯或偏爱吃脂肪含量高的食物者相当普遍。
精细食物助长肥胖
现代都市人吃精细的食物越来越多，长此以往会损失维生素等营养物质。精白米是稻子碾去稻壳、种皮、糊粉层、胚，仅剩下胚乳部分，颜色呈光洁莹白，但实质只是粒状的淀粉物而已。而淡茶色的糙米，仅碾去稻壳，剩下种皮、胚及胚乳部分，含有精蛋白、粗脂肪、淀粉、淀粉酶，维生素a、b1、b2、b12、e及叶酸和多种矿物质、纤维素等。糙米中富有含维生素b1，能促进辅羧酶的合成，维持正常糖代谢，避免对人体有害的中间代谢产物丙酮酸及乳酸的堆积。此外，糙米的种胚可榨出米糠油，含有80%不饱和脂肪酸，有降低胆固醇、促进脂质代谢及预防肥胖病之功。可见，过于追求精细，不少好东西就没了。
酒精烟雾堆积脂肪
引起肥胖的酒主要是啤酒和白酒。啤酒加上美味佳肴，使人进食过高的热量，致使热量过剩，作为脂肪蓄积于皮下。同时，啤酒中的啤酒花素还可刺激粘膜，促进食欲，使人食量增加。所以，常喝啤酒很容易使人产生“啤酒肚”。而白酒会引起的肥胖主要与酒精引起的脂肪肝有关。酒精影响酶类的活性，间接引起甘油三脂增多，脂肪转化增加，加之饮酒时吃高热量菜肴，进一步加重了肝脏对能量转化的障碍，使大量皮下脂肪堆积引起肥胖。
每天吸烟15支以上的人更容易在戒烟时发胖，因为戒烟的人时常会重新勾起烟瘾，而各种情况迫使其戒烟时心中似有一种空虚感，并想吃甜的食物。这是因为尼古丁降低了血液中的胰岛素水平，从而减低了人们对甜食的欲望;去除尽尼古丁后，血液中的胰岛素水平会提高，人就倾向于吃更多的甜食。
所以说，正确的饮食方法，对于减肥瘦身影响非常大。吃出苗条不是梦想，关键在于你是否懂得如何搭配饮食。在减肥瘦身期间，只有饮食搭配合理，才能让你的瘦身更有效果。而合理的饮食，也可以起到预防肥胖的效果。
