鱼是我们生活中最常见的食物，有丰富的营养价值，而且不同的鱼的部位起到的保健效果也是不一样的，吃鱼还能够帮助我们变得更加聪明，下面我们就去了解一下吃鱼的保健功效是什么?
n-3脂肪酸多包含在鱼类中，这是源于海中无数植物性浮游生物生成的α亚麻酸。当植物性浮游生物被动物性浮游生物或沙丁鱼吞食后，就被用来合成EPA和DHA。然后它们再通过食物链使得鱼中均含有能促进代谢的EPA和DHA。因此，只要吃鱼，我们就能获得能被身体直接利用的n-3脂昉酸。
EPA的重要性刚刚被察觉到，而DHA正如前面提到过的，在代谢过程中脂肪酸的链状结构不断伸长，最后变成了一个拥有22个碳原子的最长的脂肪酸。而且它的碳原子共价键最多为6处。
脂肪酸会在共价键部分稍有弯曲，而DHA的形状就像腰部弧形弯曲的毛毛虫，对于要求细胞膜具有柔软性的脑细胞来说，就特别需要这种脂肪酸了。因此，通过吃鱼吸收的DHA会被运送到脑部，构成脑细胞的细胞膜。
这样可以改善脑细胞的机能，所以“吃鱼会变聪明”可不是瞎话。
除了大脑，DHA还被多种组织器官的细胞膜所使用。通过解剖发现神经、视网膜、内耳、肾上腺、性腺等组织器官的细胞膜的构成也得用到DHA，所以吃鱼也能改善这些组织器官的机能。
吃鱼的好处很多，从表中可见大量含有n-3脂肪酸的陆上#物基本上只有核桃和大豆。所以要想使饮食中n-6脂肪酸和n-3脂肪酸达到正确的比值，应该将吃鱼放在首位。
看了上面的吃鱼的保健功效介绍，相信大家在今后一定会更加注重吃鱼的保健作用，事实上生活中很多的食物都可以为我们的身体带来非常多的营养和能量，因此想要身体更加健康，一定不能够忽略这些健康饮食的常识。
