老下馆子容易吃出慢性病

  随着生活节奏的加快,以及人们的生活水平的提高,下馆子吃饭便成了家常便饭。很多人常常认为饭店的饭菜更美味,所以不愿意在家里吃。不过美味背后,却藏着一些健康隐患,比如油、盐摄入往往超标。保健专家指出,老下馆子容易吃出慢性病

  老下馆子容易吃出慢性病

  专家告诉记者,本次研究共调查了2204名下馆子的消费者,涉及998种菜肴,其中包括主食167种、凉菜240种、炒菜557种、汤羹34种。调查结果显示,下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠,超过全天推荐的摄入量,必须引起人们的重视。

  调查结果显示,人们外出就餐时主要存在三大问题。首先,油多盐多。中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克(钠2200毫克),而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克,一顿吃的量比推荐量一天还多。其次,畜禽肉类太多。我国居民膳食指南推荐,成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间,而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类,再加上水产50克以及蛋类,动物性食品摄入总量较高。第三,主食相对较少且过精。人们下馆子更加偏爱精细制作的点心和面食,使碳水化合物供能比偏低。专家提醒,如果长期这样吃,势必导致慢性病高发。

  主食:面条饺子最咸

  调查发现,面食类食品含盐量较高,普遍高于米食类。面条最咸,一小碗面条(50克)光是面条就含350毫克钠,加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而我们印象中觉得口感较咸的炒饭,含盐量反而排在后面。

  专家建议,在外就餐时,尽量选做法简单的主食,比如白米饭、白馒头、蒸煮粗粮等。如果要喝粥,尽量少选带肉的粥,比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥,不妨多选红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。

  热菜:四种做法菜很咸

  烹制的热菜类菜肴是高盐含量的“重灾区”,炒、炖、煮、炸、煲等各类烹制方式,含盐量均不低。从菜品种类来看,鱼、肉类菜肴(包括肉汤)的钠含量平均在440毫克/100克以上,炒菜类在250毫克/100克左右,吃一盘(八寸盘)带肉的炒菜,钠摄入量就已远远超过推荐的一天摄入量。从菜系上讲,川菜往往高油高盐,比如水煮肉等,东北菜善炖,盐都加在了汤汁中。从烹调方法上看,砂锅类、干锅类、卤水类、豉香类菜肴常常比较咸。

  专家建议,想要控制盐,不仅要控制咸味也要控制“鲜”味。因为很多鲜味调味料,比如盐、酱油,味精、鸡精等都是钠的主要来源,而控盐就是要控钠。点菜时不仅要注意荤素搭配、色彩搭配,也要注意烹制方式的搭配,尽量少吃高盐食品。最后,专家呼吁消费者,主动要求餐馆要少放盐,全社会一起来呼吁和创造低盐就餐环境。餐馆也应逐步完善咸味分级,把菜肴的咸味分为不同等级,满足不同人群的需求。

  温馨提醒:老下馆子容易吃出慢性病。所以为了更好的避免因为摄取的油盐量过高,我们要注意以上的问题。否则经常下馆子的话,久而久之导致肥胖、高血压,还会诱发糖尿病、脑卒中,甚至是肿瘤。

2024-10-11 06:41:25

Related Articles

下馆子千万别点四种菜

下馆子千万别点四种菜
老下馆子吃出慢性病 王竹告诉记者,本次研究共调查了2204名下馆子的消费者,涉及998种菜肴,其中包括主食167种.凉菜240种.炒菜557种.汤羹34种.调查结果显示,下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠,超过全天推荐的摄入量,必须引起人们的重视. 调查结果显示,人们外出就餐时主要存在三大问题. 首先,油多盐多.中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克(钠2200毫克),而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克,一顿吃的量比推荐量一天还多. 其次,畜禽肉类太多.我国居民膳食指南推荐,成人每日摄

白领经常下馆子吃饭危害大

其实很多的上班族,中午吃饭的时候一般都喜欢下馆子吃饭,这样的一个饮食习惯是很容易吃出超标的,所以小编希望在生活中的上班族们,都能够注意自己的健康饮食,保证自己有一个良好的状态去面对工作. 中午下馆子容易吃超标 中午一个人去食堂或餐馆吃饭未免太孤独,还是叫上三五同事一起吃吧!去的人多了,自然就可能抛弃快餐,而改为AA制下馆子.记者了解发现,广州非常多的白领喜欢结伴去写字楼附近的餐厅.饭馆消费,既能增进同事间交流,又能吃到更多菜式. 火锅店.日本料理.个性厨房.港味茶餐厅--在天河体育中心附近上班的

下馆子吃饭 三道菜肴要少吃

对于上班族来说,工作繁忙,在家精心的做上一桌好菜更是难上加难,所以,不免有很多上班族都会选择下馆子来打发一日三餐.但是,在我们下馆子点菜上也是要讲究饮食禁忌的,有些菜肴虽然是素菜,看似清淡营养,殊不知,这些素菜在"过油"的同时,变得更加不健康了.下面,我们就来给您介绍,下馆子吃饭不宜多吃的菜肴,让您下馆子也能吃出健康饮食. 下馆子吃饭不宜多吃的菜肴: 1.地三鲜 地三鲜的主要食材是土豆.茄子.青椒.土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但

网曝公务员夫妇吃出苍蝇逼商贩下跪

昨天中午,网友"空中飞虎"在金碧坊论坛中发帖称,因吃出苍蝇,一对公务员夫妇逼老板娘下跪道歉,并说:"我爹是公共安全专家局长,我姐姐在电视台,我--在工商局,我家所有的亲戚都是公务员,我家还养着多少小弟,你今天要是不赔,我打个电话,分分钟把你家摆平--"在帖子配发的图片中,一对男女颐指气使,一位妇女背对镜头跪在他们面前. 昨天下午,楚雄彝族自治州公安机关官方微博发布关于此事的调查结果称,图片中的夫妇并非公务员. 事发:"逼跪老板娘"?! 帖子称,1

老中医告诉您如何吃出健康美丽人生

今日推荐,教您吃出健康和美丽!如今随着生活水平的提高,健康养生逐渐受到人们的认同和看重,为了能在饮食上找出健康的道路,相信大家花费了不少的心思吧,尤其是爱美的人更是关注了.好了,今天美容小编从老中医那里探询出了几个小方法,一起看看怎么回事吧! 老中医讲:美容护肤要因体质而异 根据体质进行食疗美容养生的原理在于平衡体质.在中医角度,人的体质有"寒性"或"热性"之分,而水果.蔬菜.肉类等同样也有温凉之别.一般而言,对于想通过食疗养生美容的人来说热性体质的人应多吃属凉性食

下馆子吃饭就能有健康吗

节假日,大家都喜欢下馆子吃饭,总觉得家里的菜色香味不那么过瘾,只有馆子里才能做出特别好吃的"大菜"来.可是,为什么这些菜这么亮.这么香.口感这么好呢?吃起来好吃就真的好吃,能吃出健康吗? 不过,麻烦也就这样产生了.过油要用至少半锅油,而炒一个菜用不了这么多.余下的油怎么办呢?当然是倒回油罐里,下次接着用.于是,油就这样被一次又一次地加热,和炸油条时长时间受热的炸锅油区别也不大. 对于这种油,食客们并没有太强烈的反感情绪.唯一的埋怨,就是它口感有点黏,有点腻,不像新油那么滑爽.但是人们不

下馆子点菜的健康定律

如今,随着人们生活水平的提高,在重要节日.聚会时,大家会去下馆子.健康饮食专家告诉你,下馆子点菜是门学问,如果你下馆子点菜不对,就可能让你吃出疾病.究竟,下馆子点菜的健康定律是什么呢? 1.选择合适的饮品 如果参加party,小编建议大家选择低卡路里饮料调配的酒精饮品,比如朗姆酒加低卡苏打水.或者伏特加配零度雪碧,因为它们的热量都在100卡路里左右.葡萄酒也是不错的选择,一杯的卡路里大约在100--120之间.但是,通常情况,喝酒不会只喝一杯."真正会影响减肥的还不止是你杯子里的卡路里.酒精会降

垃圾食品也能吃出健康

所谓垃圾食品的主要原材料都是一些我们平常经常吃的对我们健康有利的食品,加工方法不一样就成垃圾食品,我们也就这样的吃了垃圾食品,只要你的吃法正确,有些垃圾食品也能吃出营养. 食材VS做法 到底是谁"垃圾"? 世界卫生组织公布了十大垃圾食品,其中包括:油炸类食品.腌制类食品.加工类肉食品.饼干类食品.汽水可乐类饮料.方便类食品.罐头类食品.话梅蜜饯果脯类食品.冷冻甜品类食品.烧烤类食品.大家请注:这十大类垃圾食品中,并没有一种指出了具体的食物名称,比如具体的哪种粮油.米面.禽肉.蔬菜等,而

八种水果让你吃出好发质

从美容护肤的角度考虑,护发美发的方法有很多,但食疗养发的效果是最好的.利用健康的食材,就能让你吃出完美发质,这种护发方法非常简单.实用.那么,吃什么才能得到好发质?下文介绍了八种水果. 奇异果,奇异果可谓水果的营养之王,富含胡萝卜素.维他命C.精氨酸,除了卓越的抵抗衰老的本领,即抗辐射.氧化和自由基,还含有大量的ALA酸,能帮助秀发维持水分,防止头发干燥,可全面改善头发状态. 金橘,金橘中富含大量的维他命C,可具有刺激头皮新陈代谢的作用,并能使染发后的发色保持鲜亮,同时其清新香味则能够让人精神放